蔬菜也来凑热闹——清甜椰香南瓜派

南瓜是一年四季都有的好蔬菜，不仅营养价值高，而且清甜软糯是很多朋友的最爱。派这类甜品个人感觉还是比较好操作哒...



南瓜是一年四季都有的好蔬菜，不仅营养价值高，而且清甜软糯是很多朋友的最爱。派这类甜品个人感觉还是比较好操作哒，所以我们来学学简单易做的清甜椰香南瓜派吧！（特别感谢：原配方来自玉池红桃）

配料：

派皮部分

1、低筋面粉125克

2、糖粉30克

3、黄油50克

4、蛋黄2颗

馅料部分

1、南瓜泥250克

2、砂糖30克

3、鸡蛋2颗

4、淡奶油125克

1、首先将来制作派皮，黄油要提前在室温下软化，将派皮部分除蛋黄外，搓成粗粒状。然后再加入蛋黄混合成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来松弛半个小时。开始混合的时候有可能还是粗粒状，但别担心，松弛过后就能揉成光滑的面团了。





2、在松弛面团的过程中就可以准备我们的主要馅料南瓜了，将南瓜切成小块，我的办法就是直接放入微波炉中叮15分钟。





3、取南瓜泥250克，与砂糖、鸡蛋和淡奶油混合均匀备用。



4、将派皮面团擀成可以覆盖派盘的饼皮，然后覆盖在派盘上，用擀面杖将多余的面皮擀压下去。





5、用小叉将派皮戳一些小孔，防止派皮在烘焙时鼓起。



6、将南瓜馅料倒入拍盘中，表面撒些椰蓉。烤箱预热180度，中层10分钟，后转150度30分钟。









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