厉害了，word小菌子！菌菇“三剑客”，降糖调脂，糖友还不赶紧吃起来~

文章来源网络，版权为原创作者所有，如有侵犯权益，请联络我们删除视频：（来源腾讯视频）...





研究表明，食用菌菇含有丰富的植物蛋白以及各种多糖、多酚、氨基酸、维生素等天然成分。糖尿病人经常食用，可以起到提高人体免疫力、增强肌体缺氧耐受力、增加血液微循环、调节血脂、降低血糖等多种作用。

菌菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。此外，菌菇还含有微量元素铬，是维持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是与胰岛素配合的因子之一，可促进机体糖代谢的正常进行。另外，菌菇所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚，适合糖尿病胆固醇偏高患者食用。

食用菌菇分类丰富，以下三种因其特殊功效，被称为菌菇“三剑客”，特别适合糖尿病人食用。

鸡腿蘑外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名。鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病高血脂患者尤其适合。同时，鸡腿蘑含有20种氨基酸，对身体虚弱的糖尿病人十分有益。

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，既可炒食，又可焯水凉拌。口蘑富含微量元素硒，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，提高人体免疫力。口蘑还含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及降低胆固醇的作用。

松蘑是名贵的野生食用菌，营养丰富。松蘑中含有多元醇，可防治糖尿病。松蘑内的多糖类物质，在养胃控糖方面有辅助治疗作用，还具有防止过早衰老的功效。糖友在家中吃松蘑，最好现买现吃，因为干制品再经水发后，味道会变差，不如鲜品口感好。

材料：蘑菇60克，红枣3颗，香菜、盐、鸡精各适量。

做法：1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用；2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。

材料：蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。

做法：1、将蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片；生姜去皮，洗净，切片；2、将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可，早晚两次分服，当日吃完即可。

者所有，如有侵犯权益，请联络我们删除

视频：糖尿病患者要警惕肾损伤！（来源腾讯视频）

    关注 糖友管理中心