【徐桥】乡愁之— —糯米圆子

乡愁之一

— 糯米圆开心.刘哥

“麻啦！伯啦！这是我嘎尒汽他姑大家做来的圆子，送两个给你七七”...

乡愁之—

一

糯米圆子

开心.刘哥

“麻啦！伯啦！这是我嘎尒汽他姑大家做来的圆子，送两个给你七七”，“许多礼也，还送两个给我七七！这尒真个客气！”这熟悉的乡音乡情，恍如昨日，温馨的一幕不时浮现在脑海……
说起圆子，还有一种圆子，估计现在的九零后和零零后很少见到。
我说的这种圆子，其实就是糯米圆子，是我几徐桥一带以前，女婿上门，媳妇过门，外孙上门，最大的礼遇！有一种好的寓意：圆圆满满。我最后一次做圆子，还是我马畈同学媳妇过门帮做的，现在回想，历历在目，但已经过去了整整二十年了！

做糯米圆子一般要三天时间，第一天早上泡米，傍晚磨浆，shi粉和准备馅心（馅心一般用芝麻和糖制成，喻意芝麻开花节节高，甜甜蜜蜜）。

第二天一大早，主人家早早吃过饭，烧水泡茶，准备好蒸笼，硬柴，静待亲房叔伯，七姑八姨来帮忙。

做圆子是个技术活，做的好又白又光，主人家才有面子，人到齐后，做圆子就算开始了，一边叫人搭台子（用条凳和竹篇搭的），一边着手蒸稞，将头天shi干的粉，待水开后放入锅内隔水蒸熟。蒸熟后的糯米粉倒入木盆，趁热用芒杵，酒瓶，捣糊，上劲，一切就绪后，找专人分稞（一般以前用喝茶的瓷碗做印）分好的稞再由专人包上制好的馅心，滚上干粉，放入碗中印好压实，放入竹篇中晾凉，点上红点，一个糯米圆子就做好了。这时长辈都要讲些吉祥话：圆子做的奇珍，老王家媳妇进门就添儿添孙；圆子点上花，老王家媳妇会当家；今朝圆挑出，明朝圆挑来……一般主人家为了讨个彩头，都要做八到十个实心圆子，叫实心实意！屋场小的一般做二百个左右，屋场大的三百，四百个，制作的气氛在欢声笑语中进行，一直要持续到日落时分才在欢乐的氛围渐渐散去。