清蒸一条鱼，原汁原味︱第160道宝宝辅食

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今天一打开电脑，收到了好多好多的祝福消息，真是太感动了。在大家的祝福中，我也恢复了当妈的神力，继续加油，真心感谢一直关注我的亲们，这就是我坚持下去的动力。

清蒸鱼做起来十分省事儿，保留了鱼鲜本身的鲜美，特别适合做给小宝宝吃。

材料：鱼

调料：葱，姜，18个月以上宝宝可用少许酱油。

烹制方法：蒸（蒸锅）

参考月龄：8个月

难易程度：在掌握火候上，稍稍有一点难度

提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝，尽量挑选鲜活，刺少的鱼。

1. 挑选一条活鱼，1斤左右，请鱼贩帮忙收拾干净，如果需要自己回来处理的话，用厨房剪把肚皮剪开，里面的东西抠出来，再清洗干净就可以。
2. 鱼身上用刀侧着切几道口。鱼身上的水尽量控干，或者用厨房纸擦干。
3. 准备好多好多的葱丝，姜丝用来去腥。

2.在盘子上先铺满葱丝和姜丝，把鱼放在上面。肚皮里，鱼身上都要铺满葱丝，姜丝，去腥去腥。



3.蒸锅里的水烧开以后，把装好鱼的盘子一起放到蒸锅中，盖好盖子，中火蒸。



4.大概3分钟后，需要把盘子取出，倾斜着把盘子里的腥水倒出来。



5.继续入锅蒸2-5分钟，鱼的大小决定了所需时间的不同。要用筷子扎一下鱼背，如果能扎透就说明蒸熟了。去掉葱，姜丝，挑出鱼刺就可以给宝宝吃啦。

6.如果是大宝宝或者大人吃，可以在鱼身上淋一些酱油或者蒸鱼豉油，再重新铺一层葱丝，姜丝。然后，另起一炒锅，烧热，添一些平时炒菜的油，烧热后淋到鱼身上。让蒸鱼豉油或者酱油乳化，味道口感会更好吃哟。1.蒸的中途，会取出来一次，倒掉腥水，是为了去腥。

2.最好用分体的蒸锅，这样无论是水烧开往里放盘子还是中途取出来，都不会烫手啦。

3.蒸鱼的关键其实就是掌握火候，能用筷子扎透，说明鱼蒸熟了。如果蒸的时候太久，鱼肉就会变老，没有那么鲜美。

据说鲈鱼，武昌鱼比较适合用来清蒸，你们家那里有什么常见的鱼呢，评论里一起来讨论下吧。

今日辅食推荐：把鱼的做法又重新整理了一下，嘿嘿，在本公众号后台回复“鱼”就会自动跳出10道鱼的做法，扫描文章底部的二维码就可以关注我啦。

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