6折！6折！放眼全漳州！想吃这道菜的只能来这里！

靠着独特的鱼锅烹煮方式，不少吃货慕名而来x0a在漳州，你要想吃这道菜只能来这里！...

老板大手笔租下这店面，大概有七八百平！而捂鱼，闽南话有鱼的意思，不过这里其实是在说“捂”出新花样的鱼，到底是何种“捂”法，好戏在后头！





空间实在大，讲话可能还有回声！混凝土的工业风，搭配缤纷的桌椅，大气简约。



没有花哨的菜品，它只靠一个王牌！鲈鱼，蒜香是这里的大哥大，一半人都会选择追捧它！鱼身全都被满满的蒜香被覆盖，闻味道就让人高潮迭起。



说来也特别，这是漳州一种很特别的鱼锅烹煮方式，蒸与焖相结合，主厨尝试了无数次，才找到了这保留鲈鱼肉质和味道的方法。上桌已经是五分熟，再焖个5分钟，就会呈现它绝佳的口感。



60种+香料熬制成的酱料，是整锅的核心武器，为了提鲜，里头还掺着虾、白蛤，还有超水嫩的卤水豆腐。



鲈鱼的鱼肉鲜美嫩滑大家都知道。但这里的鱼锅还有一个特点，就是久煮不烂，而且鱼肉更加扎实，这都归功于这独特的烹煮方式“捂鱼”，捂出新花样。





鱼肉吸满了各种复合香气，又嫩又鲜！完全停不下来！隔壁的摄影师都被我惊呆了！



这么鲜嫩有何秘诀？小圈深入厨房内部亲眼见到了这一血腥场面，所有鱼锅都是现点现杀，才能保证肉质的鲜美。毕竟鲈鱼是一种很傲娇的鱼类，杀鱼时间直接决定口感。



一锅两吃，吃完这顿还有下一顿，加个牛骨汤继续开启火锅生涯，锅底越煮越浓，完全不怕兑了牛骨汤没味道。



一份鱼锅+四五种素菜，就够4个人吃，算完人均50有找！不过现在有超级大福利，折后35就搞定！



锅里的汤汁一滴都不能浪费，记得点上一份米饭，你就知道它有多特别。用的五常稻花香米，不知道是什么请自行百度！米饭绵软却有韧性，清淡中却带着一点甜味，一碗只要2块钱！太值了！



除了好米，这里的油也是金龙鱼食用油，吃起来没有负担，饭后还有水果自助哦，让你吃到扶墙出！





说起吃，大厨是正宗的重庆人，为了做出记忆中重庆的味道，曾一度回重庆拜师学艺，像这份夫妻肺片我就吃出了满满重庆味。



来自重庆30年的老卤汤卤制出的猪耳朵和猪舌！再淋上秘制的辣油，这味道绝了！麻辣鲜香，说好来吃鱼的竟然被它被圈粉了。



口水鸡也是必点！一样是老重庆的味道，秘制的调味是核心武器，闻着香味能让你瞬间上瘾。



鸡肉皮薄柔嫩没有多余的脂肪，这样的鸡肉搭配无敌的酱料，真的是扎心了！



在漳州要想吃到它，你只有来这里。6折准备去吃垮它！5月20号正式开业，到时候会有更多活动哦。



福利：鱼锅6折（鲈鱼，石斑鱼）活动时间：5月15日-5月17日

营业时间：11:30-14:00；16:30-1:00

地址：天下广场C区5幢D01店面（一闻香迷踪蟹斜对面）

电话：15260656025



编辑：小花  摄影：大白

    关注 漳州吃货