酒杯真的会影响酒的口感吗?

 

初识,用啤酒杯或者白酒杯喝葡萄酒通常也会觉得美味;而在某些西餐厅,冷饮杯似乎就是葡萄酒最好的选择了。但是,如...





初识,用啤酒杯或者白酒杯喝葡萄酒通常也会觉得美味;而在某些西餐厅,冷饮杯似乎就是葡萄酒最好的选择了。但是,如果选择雅致、舒适、设计良好的酒杯会让品酒体验变得更加愉快。然而,根据不同的葡萄酒分类,还是有各种不同规格的葡萄酒杯,这对有“选择困难症”的小编来说,还是有点难的。

大多时候,我们每天用的都是勃艮第酒杯;对我们来说,它是如此的舒适,就像是一只穿久了极为合脚的鞋子一样。但是每个人都要不时的换双新鞋子,所以我们觉得是时候去找一个新的酒杯供每天使用了。
虽然有很多不同类型的酒杯来搭配不同的葡萄酒,像是笛形杯喝起泡酒啦,小酒杯喝甜点酒啦,还有一些酒杯具有把某款酒送到最适合品它的口腔位置的功能;但是人们都至少需要一个优质、固定、每天都可以用来喝红酒或者白葡萄酒的酒杯。

寻找酒杯时遵循的参数

容量:大于等于20盎司。我们喜欢在大酒杯里倒少量的酒,这样酒有足够的空间进行“呼吸”;我们也可以按照自己的心意晃动酒杯。我们排除掉那些小于20盎司的酒杯。 材质:透明玻璃。我们要看得到葡萄酒美丽的颜色,薄杯要比厚杯好,因为我们想喝的是酒又不是酒杯,而且厚杯拿起来很重。 杯径:杯颈要长长的,这样我们拿起来会舒服。使用在餐厅里见到的无颈冷饮杯偶尔改改口味会很有趣,但是我们不会把它们当作日用酒杯。 形状:杯口向内略有弧度,这是为了汇聚香气。 价格:因为不想担心会把他们摔碎,所以我们不希望在日用酒杯上花费过多。这种担忧会减少我们从饮用葡萄酒中获得的快乐。 

进一步筛选

一个优质的日用酒杯对我们来说就像是好听的电影音乐一样。你不需要对它本身加以关注,但是每一刻的情绪和行为都会为它所强化。它在手中的感觉以及如何释放出酒的气息和味道,这是个相当个人化的问题。我们希望酒杯既感性又不会太精细,可能这一点很难做到。
这些酒杯并没有什么特别不对劲的地方;但是我们发现其中一些太重太厚,一些太窄,一些太宽,还有一些就是让人觉得厌烦。

我们追求的是一种舒适感,伴随着良好的平衡、淡淡的优雅,能增加我们品酒的乐趣。所有这些都是非常个人化的,不同人会有不同的选择。

最终选择

葡萄酒杯通常分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯及烈酒杯四种。如果考究点,还会分为波尔多杯、勃艮第杯、希拉杯、霞多丽杯、白苏维翁/雷司令杯、气泡酒杯、香槟杯等,还有国际通用标准的ISO杯。

自用的话,就买波尔多杯,加香槟杯即可,如果经常饮用黑皮诺的话,还可以买点勃艮第杯。

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