半价入，史上最奢侈小零嘴！一口魂穿，两口上瘾！
膏满肉厚的大公蟹来了~...
世间的快乐，都是限时限量的。
从秋风起等到西风来，才等到今年最期待的事。
阳澄湖公蟹熟了。
放进嘴里，浓郁的膏体从舌尖蔓延到口腔。
滑、润、甜，独有的蟹油香气直冲天灵盖。
品完蟹膏，再动手拆蟹肉。
细细咂摸细嫩鲜甜的蟹肉，直至完完整整占据一只蟹，从鼻息、指尖到肉身，都沾染上了蟹的味道。
这一年的等待，都值得了。
就是这一口粲然的甜，点亮了温热了寒风戚戚的初冬。
菜菜，不是说九雌十雄吗？都十一月底了才吃蟹吗？公蟹和母蟹有啥区别？
简单跟大家说一下，这里的九和十指的是农历，加上今年大闸蟹晚一些，所以现在才等到公蟹成熟。
母蟹最惹人爱的是它鲜甜的蟹黄，视觉上就很讨喜。
阳澄湖就那么大一块水域，加上为了保护生态环境，养殖面积已经从1988年的14.2万亩降至如今的1.6万亩。
网上的假货泛滥，今年尤甚！就连李佳琦、王祖蓝直播带货都被坑了！
（王祖蓝微博下的评论）
好在这也是菜菜第四年开团大闸蟹，产区也算熟门熟路了。很顺利就找到了有32年养殖经验的老蟹农龚师傅，龚师傅既是蟹农也是自己的老板。
他家的大闸蟹也算是声名在外了，全国连锁超市卜蜂莲*的蟹就是他们直供的。
（新鲜捕捞回来的大闸蟹）
因为已经到了吃蟹最好的时间，我们这次就不发售蟹卡了，直接发现货。
下单就直接从苏州寄到家，顺丰（或联邦）冷链运输，不出两天就能鲜活到手。
（看，菜菜收到的蟹，还在凶巴巴的吐泡泡呢~）
价格嘛！都深入产区了，自然简单粗暴地给大家拿到了“白菜价”！
在超市、菜市场一个3两的普通大闸蟹，至少得卖35元，还不是阳澄湖的蟹！
某著名生鲜app，单只3两多的阳澄湖公蟹就要卖到59.9一只！
A款：公蟹3.0~3.4两，母蟹2.0-2.5两 共4对 199元（单只不到25）
B款：母蟹2.0~2.5两 6只 139元
考虑到有人偏爱母蟹，所以我也给大家做了一个单独的母蟹套装。
这时候的母蟹，蟹身脂肪减少，蟹黄结实丰满。
浆质的蟹黄，也满溢而出。周围的蟹肉纹理分明，这一口下去，那滋味，鲜甜至极。
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01
阳澄湖大闸蟹，为什么值得执着追求？
和所有农产品一样，大闸蟹重水土。阳澄湖大闸蟹，为什么值得执着追求？
光是上海，就有固城湖、巢湖、太湖、高邮湖、兴化、洪泽湖……可唯独阳澄湖蟹自古出名，素有蟹王之称。
看看苏州本地人咋说：
阳澄湖位于苏州市区的东北部，是江苏重要的淡水湖泊之一。
这里水产资源丰富多样。方圆百里全是水域，水浅底硬，水草丰茂，气候适宜，正是螃蟹定居的理想窝。
“中国大闸蟹看阳澄湖，阳澄湖大闸蟹看东湖。”
东湖是活水湖，水质清冽，偏碱性。
因此蟹不需要形成硬壳防腐蚀，蟹壳薄，蟹肉甘甜。
另外湖底较硬，石头多，常年在阳澄湖底爬行的螃蟹，加上水质好养成了天生的白肚皮，黄蟹毛。
加之水温适宜，蟹的风味更足。
（温度过低，蟹肉质紧实但个体偏小；温度过高，生长速度过快，不利于蓄积膏黄。）
菜菜给大家挑的，也都是长在东湖的蟹。
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02
正宗的连1%都不到！怎么选？
正宗的连1%都不到！怎么选？
每一年，中国会消费50万吨的“阳澄湖大闸蟹”，而阳澄湖，每年只产2000余吨大闸蟹，甚至为了保护水质养殖面积还在缩减。
所以，正宗比例，连1%都不到！
那买蟹时该怎么选？
1.选对蟹农，认准品牌
正宗的蟹这么稀少，自然催生了网上万千个辨别正宗阳澄湖大闸蟹的方法。
但即使看了无数遍挑蟹指南，也免不了会买到冒牌货。
其实，在菜菜看来千万辨别方法都不如认准一条：选靠谱的蟹农！
从养殖到开公司，05年成立了阳澄湖大闸蟹品牌“消泾之王”。
所经营的东升大闸蟹养殖场，也被评为：“江苏名牌产品示范养殖单位”、“3.15特别推荐江苏质量诚信.科普生态名牌水产基地”以及“中国著名品牌”，出产的大闸蟹品质稳定有保障。
2009年“消泾之王”还进驻了天猫商城，开始发展电商，店铺总体评分4.9！随便翻翻，都是好评，口碑非常好！
当然，要看是否正宗，最直接的就是看龚师傅手里头的租赁合同了。
阳澄湖虽然水域广，但都得持证上岗。就跟租房子一样，有合同才能养殖。
PS：阳澄湖周边现在也围塘养殖了不少，品质上差得可就远了！可千万别被骗了！
有租赁证，还是不够！
如果蟹是外面买回来的，随便养几天，那叫“过水蟹”，口感是要差很多的！
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而龚师傅的蟹，不仅从蟹苗开始养，光是挑蟹苗就下了不少功夫！
仔蟹都是用5两以上的大母蟹和7两以上大公蟹培育出来的，有着先天的基因优势。
价格也更贵！一斤蟹苗只有30头，还得花上200多块，每年还会看行情浮动。对比一斤100多头，只要40元的蟹苗来说，真的是非常良心了！
（刚放出来就活奔乱跳的小崽子们）
3.保证水草，给足饲料
龚师傅说养蟹就是这样，没有捷径！做的每一步都会体现在蟹身上，省不了功夫！
买好蟹苗，还得花本钱买草，因为阳澄湖的天然水草是不足以支撑大规模养殖需求的。
必须买专门的大闸蟹养殖草皮来调节水质、降温、供蟹吃和脱蟹壳。
（正在脱蟹壳的大闸蟹）
饵料虽然简单，就是玉米和阳澄湖的小鱼小虾。但是，要根据螃蟹不同的生长时期，投放不同的量。
在蟹的生长的过程中，蛋白质和脂类起着重要的作用，其中磷脂含量会影响蟹的性腺发育。所以，到了饲养后期，必须给足小鱼小虾才能形成饱满诱人的膏黄。
每脱一次壳，螃蟹就长大一点，如同蚕蛹破茧成蝶一般。
脱壳次数越多，螃蟹的成熟度越高，蟹黄越饱满，越浓郁。
03
别飞苏州了，菜菜来给你挑！
别飞苏州了，菜菜来给你挑！
保证大闸蟹不会“越狱”，再做个一年一度的“体检”，大闸蟹就能成功出湖了。
晚上放下笼子，隔天凌晨就能收获肥硕厚实的大闸蟹了！蟹黄鲜嫩饱满，肉质清甜爽滑，令人垂涎。
龚师傅那边会按要求挑拣，再分规格，最后才能捆蟹包装，套上防伪指环。
还没吃够的抓紧下单！错过了可得苦苦地再等上一年了！
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重点是超抵！在超市、菜市场一个3两的大闸蟹，就得卖到35元，重点是还不是阳澄湖的蟹！而菜菜的价格：
A款：公蟹3.0~3.4两，母蟹2.0-2.5两 共4对 199元
B款：母蟹2.0~2.5两 6只 139元
算下来，也就是一只才24块多，而且是菜菜能拍胸脯给你们保证的阳澄湖大闸蟹。
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不想吃清蒸蟹的，还可以跟着菜菜试试之前做过的熟醉蟹。
黄酒中富含氨基酸，口感鲜甜，和大闸蟹结合在一起，凝胶状的蟹黄在腌制的作用下变成枣红色，鲜甜嫩滑如啫喱。
还有潮汕豆酱蒜焗蟹、啤酒清蒸大闸蟹、海盐焗大闸蟹、黑胡椒蟹……不管怎么做，阳澄湖大闸蟹都能让你鲜掉舌头！
【怎么辨别死蟹】
- 戳个眼，用手碰一下能动的就是活的
- 握个爪，用手碰一下蟹的爪子，能动的是活的
- 泡一泡，解开绳子用自来水冲一下，有反应的就是活的
- 大家一定注意，死的大闸蟹不能食用！
【关于死蟹怎么退货】
虽然我们的蟹很新鲜，但毕竟是活鲜产品，也可能遇到意外情况，如果您收到死蟹，可以通过以下方式赔付。
在快递签收6小时以内将死蟹和快递单一起拍下，并告知快递单号。
理赔金额：死1只退1只款，以实际支付金额除以实际应该发货螃蟹数量进行平均计算。
注意：拍蟹时需将蟹肚脐盖打开。
【蟹如何保存】
把捆绑好的大闸蟹 直接放入冰箱保鲜室冷藏( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。千万不要泡水里，不然螃蟹会死 ，冰箱保鲜正常情况下可以保存 3-4天。
【关于发货地】
新疆，内蒙，大兴安岭，小兴安岭，黑河，西藏等偏远地区不能发货。其余地区顺丰（或联邦）48小时内能到达的。
【温馨提示】
- 大闸蟹为特殊鲜活产品，不接受任何理由拒签，拒签造成损失用户需自行承担。
- 大闸蟹水分损耗：因为是水产，经过一定时间的干放及长途跋涉，到买家手中会有6%~8%左右分量损耗。
- 签收请当场验收，有任何问题（少发、漏发、确认有无死蟹等），6小时内联系我们客服，按流程进行处理。
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