不是所有人都适宜吃粽子。...

粽子是糯米和粳米混合包的，常常会含有红豆、红枣等食物，如果是没有馅料的粽子，很多人还喜欢吃的时候蘸点糖。如果吃太多的话，会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，严重者甚至出现昏迷。


粽子的主要材料是糯米，本身就不易消化，煮熟后会释放一种胶性物质，长时间停留在胃里，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

如果患胃病和十二指肠溃疡的患者对于吃粽子不节制，很有可能会造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。蛋黄粽子和五花肉粽子，是这么多品种中非常受欢迎的，但是这些都是属于油腻的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液粘稠度，影响人体血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

端午节如何健康吃粽子？

不少人会把粽子当作应节食品，在餐与餐之间进食，使得当天吸收的热量大幅增加。一只粽子就已经足够一餐所需要的热量，如果把粽子当正餐吃，就可以减少热量的吸收了。晚餐尽量不要吃粽子，由于糯米的升糖指数比白米高，相对较难消化，多吃容易引起消化不良。糯米较难消化，吃粽子前可先吃水果打底，可能更有饱足感，从而减少吃粽的份量。例如菠萝、奇异果、木瓜、柚子或橙子都能帮助消化，免得吃滞。肉粽内只含少量纤维素，吃时最好搭配蔬菜，可以补充纤维素，有助消化及稳定血糖。通常吃粽都会蘸白砂糖或者酱油，但都较为不健康。不妨尝试自己动手做酱料。例如以新鲜辣椒、自己炒香的白芝麻来自制蘸粽酱料，美味之余，还可减少糖分或钠含量超标的机会，相对更健康。

一个咸蛋黄已经有约200卡路里，相等于一碗饭！如果你不吃咸蛋黄，就可以减少吸收一只粽子的三分之一的热量，而且粽子的胆固醇含量也会降低。

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