高尿酸专题（三）“病从口入！我的高尿酸，竟然是一口一口吃出来的！”

防治高尿酸从“吃”做起！...





既然得了高尿酸，就要把心态放好，积极治疗！于是我向王大夫咨询防治高尿酸的有效方法！

不健康饮食会导致高尿酸




王大夫问我平时是不是无肉不欢，而且偏爱高盐、高脂肪等重口味食物。没想到王大夫竟然一猜就准，我的饮食习惯确实是这样。

王大夫向我介绍：正常情况下，人体内的尿酸处于平衡的状态。如果体内产生过多来不及排出或者尿酸排出机制退化，则体内尿酸滞留过多，就会患上高尿酸，会影响人体代谢功能，甚至引发痛风。

人体的尿酸主要来源于嘌呤，嘌呤多了尿酸自然增多，经常食用高嘌呤食物会升高血液中的尿酸浓度，而严格限制食物嘌呤摄入量可使血液中的尿酸含量减少。

高尿酸人群的饮食原则




王大夫告诉我，高尿酸人群需要调整饮食习惯和生活方式。

　　调整饮食结构
重新调整高尿酸人群的饮食结构，如适当限制嘌呤摄入，要严格限制高热量食物和碳水化合物的摄入，适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入量。

　　限制肉类和海鲜
摄入大量的红肉和海鲜会使尿酸的水平增高。动物来源的食物，是饱和脂肪酸的主要来源，摄入过量饱和脂肪酸会降低胰岛素敏感性，可导致高尿酸和痛风。另外，肉汤、肉汁、火锅汤中嘌呤含量高，应尽量不喝。

　　吃低嘌呤蔬果
有研究表明，富含膳食纤维、叶酸和维生素C的蔬果对高尿酸和痛风患者具有保护作用。适当吃低嘌呤蔬果并不会增加患高尿酸的风险，反而有利于预防高尿酸。

　　少喝啤酒、咖啡、浓茶，多饮水
喝啤酒是很多人尿酸升高的一个重要因素，应少喝或不喝啤酒。应限制咖啡、浓茶的摄入；多饮水，每天喝白开水1.5升以上。这样有利于降低血液中尿酸的浓度，从而预防高尿酸的发生。

常见食物嘌呤含量清单



王大夫给我列了一份食物嘌呤含量清单，对于我们高尿酸人群来说，低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。
　　常见的高嘌呤食物
蔬菜类：扁豆、紫菜、香菇等。
肉类：禽畜的内脏、肉脯、肉汤、肉馅等。
水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干，以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼等。
其他：发酵食物，啤酒等。

常见的中等嘌呤食物
豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
肉类：家禽家畜肉。
水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、带鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、金针菇、木耳、平菇、菜花。
油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
　常见的低嘌呤食物
主食类：米、麦、淀粉、通心粉、土豆、白薯、芋头等。
奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
蔬菜类：大部分蔬菜属低嘌呤食物。
水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、果汁、可可等。
其他：酱类、蜂蜜。油脂及坚果类（瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子）、薏仁、糖、蜂蜜、海蜇、海带、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

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