高钙高铁的芝麻酱，不知道怎么吃？给你一个大人孩子抢着吃的做法

芝麻酱补铁补钙，是很好的食材。上周买过芝麻酱的宝妈问我，“有没有什么办法让宝宝经常吃芝麻酱？宝宝不爱吃芝麻酱怎么办？”。今天星妈就推荐一个大人孩子抢着吃芝麻酱的好方法——制作非常简单的芝麻酱饼干，香味十足、口感酥脆，宝宝肯定喜欢。...

今天的宝宝餐

月龄：18月+

食材：芝麻酱30g，低筋面粉140g，菜籽油45g，糖粉30g

厨具：烤箱

用时：150分钟

食材全家福



注：少数宝宝对芝麻过敏。在给宝宝吃芝麻酱之前，一定要让宝宝少量尝试，确定不过敏后再适量给宝宝吃哦！


推荐原因

芝麻酱补铁补钙，是很好的食材。上周买过芝麻酱的宝妈问我，“有没有什么办法让宝宝经常吃芝麻酱？宝宝不爱吃芝麻酱怎么办？”。今天星妈就推荐一个大人孩子抢着吃芝麻酱的好方法——制作非常简单的芝麻酱饼干，香味十足、口感酥脆，宝宝肯定喜欢。

另外芝麻酱还有很多种吃法。比较简单的是：拌面条、涂在馒头面包上、拌蔬菜、加在馄饨里面；复杂一点的：做成饼干、芝麻酱花卷、芝麻酱饼。。。吃法特别多，并且都很美味！

宝妈们还有其他给宝宝吃芝麻酱的方法吗？可以留言分享给大家。

提供的营养

芝麻酱是名副其实的高铁、高钙，每100克中含钙1170毫克，含铁50.3毫克。如果每天给1岁宝宝吃一小勺（10g）左右，就能供给宝宝每天所需的20%的钙和50%的铁。另外芝麻酱油脂丰富，给平时排便干硬、便秘的宝宝，每天吃一小勺还具有润肠通便的作用。

这个配方中的糖和油要比绝大多数市售饼干的少。但即便如此，大家也能通过上面这张图看出来，饼干的脂肪和碳水化合物含量比较高（市售饼干大概是这个配方的1.5倍）。有些宝妈一下子给宝宝一小袋饼干吃，差不多相当于一顿正餐的热量需求，绝对会影响宝宝的正餐食欲。所以饼干类零食不能给宝宝多吃，每次3-5块，每天2-3次就是极限了。

星妈建议：这款饼干，1岁半以上的宝宝可以在餐间吃2-3片。超量会影响正餐食欲。芝麻酱中的铁需要和维生素C结合才能达到很高的吸收率。宝妈们可以给宝宝配一点（100ml）高维生素的果汁和饼干一起吃。

减油减糖，还能让饼干更健康，但也会损失好口感。宝妈们第一次做，可以完全按照我的方子，成功后再尝试减油减糖，或加其它食材增进口感。如果你们试出更好的配比，可以随时回来留言给我哦！

步骤分解

糖粉、芝麻酱、菜籽油倒进大碗里；

ps：菜籽油也可以换成玉米油、葵花籽油等其他的植物油；如果家里没有糖粉，可以用细砂糖，但是细砂糖不好溶于油里，所以饼干做出来，还会稍微有点细砂糖粒；如果家里有搅拌机，可以把细砂糖再搅拌机里打碎，然后过筛出糖粉。但不要用颗粒大的白砂糖，做出来的饼干里面会有很多白砂糖颗粒。

搅拌均匀；

- Step 3 -



低筋面粉过筛到芝麻酱混合糊中，用刮刀翻拌成无干粉的状态。

ps：我这里用的芝麻酱是前段时间我们团购的鲜8纯芝麻酱，相对其他的芝麻酱会稍微稠一些，所以宝妈如果用的是其他的芝麻酱，对比下面鲜8的浓度，如果你用的浓度比这个稀，就相应的减少一些芝麻酱的量。



然后把搅拌好的材料倒在硅油纸上，先用手拢在一起；

再用硅油纸整理成方砖样；

- Step 6 -



然后用保鲜膜包着，放到冰箱冷冻室冷冻2个小时；

ps：冷冻是为了使饼干面团有硬度，好切成片。



从冰箱里取出饼干面团，切成4mm左右的薄片，把切好的饼干胚码入烤箱盘里，盘子里垫上硅油纸；

ps：如果切的片比我的厚，就再要多烤一会儿。

把烤盘放到已预热好的烤箱里，烤15分钟左右。最后五分钟注意看下饼干哦，以免烤过了；

另外我也烤了黑芝麻酱的，不过不如白芝麻酱香。芝麻酱饼干吃起来很酥，很像曲奇饼干，因为加了很多植物油、芝麻酱所以口感酥脆，但是热量也高，所以不论是宝宝还是大人，都不要一次吃太多哦。

制作小要点

这个饼干食材少，步骤简单，很容易成功。主要的一步就是把面粉筛入芝麻酱混合糊中，搅拌均匀后的状态用手握一握能聚一团，并且不会太软就可以了。如果有些干，不能聚成团，就再加一点植物油拌匀。补DHA自制酸奶挑选奶酪挑选酸奶补钙补铁配方奶


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