康宝莱让你更健康：均衡营养才是提升免疫力的解决之道

身体不好？原来是因为你缺乏均衡的营养！...





本文摘自康宝莱营养研究学会主席David Heber博士的演讲：营养对全球营养变迁和免疫功能的影响：紧迫的公众健康

当人们提起免疫系统时，通常会想到免疫系统在抵抗感冒或感染中的作用。然而，免疫系统和营养之间，其实也存在着直接关联。如果一个人营养不良，免疫系统便会停止工作。如果超重或过度肥胖，免疫系统会过度活跃，引发炎症。



敲黑板，这里引入一个概念：表观遗传学

由于大部分免疫系统均位于肠道附近，而且免疫系统在此监视食物摄取和身体对其的使用方式，因此保持均衡膳食，摄入合适的维他命、矿物质和营养素，同时保持健康的生活方式就显得尤为重要。

就遗传学而言，所有人的基因有99.9%是完全相同的，代谢酶基因每天均会开放并关闭，影响着我们的健康。表观遗传学，是关于生物机制的研究，生物机制会使基因处于开放或关闭状态。

表观遗传学，展现了生物机制是如何影响人体健康状况的。表观遗传学会影响长期的基因表达，但不会改变基因序列。它对子宫环境和晚年生活环境也会产生反应。你所吃的食物、居住的地点、睡眠时间、锻炼方式，甚至是选择与谁同住，均会引发化学反应，从而改变健康状况。

表观遗传学让不同的基因开放或关闭，让我们每个人与众不同，成为不同个体。比如，有些人是红头发，而有些人是黑头发。又比如，有些人更加活泼开朗，而有些人则害羞内敛。



表观遗传学还涉及微生物群系，即保护我们不受细菌伤害，分解食物并转化为能量，生成重要维他命，并影响免疫系统的微生物。

这在一些营养不良，过度肥胖的国家表现的尤为明显，营养对整体健康的影响一目了然。导致该现象的因素林林总总，如以传统植物蛋白为主的地区引进西方高动物蛋白食物后，摄入的碳水化合物类别发生变化，也会导致肥胖流行起来。有2型糖尿病的肥胖人群就会激增。

营养不良的健康隐患已经被深入研究。目前正在研究多集中在营养不良是如何导致慢性疾病的。多数研究工作折射出营养和人体免疫系统间的关联。



康宝莱营养研究学会的使命是，鼓励并支持关于身体健康、均衡膳食以及健康活跃生活方式三者关系的教育。免疫系统的反应和炎症便是教育工作的重要组成部分。

这篇文章是康宝莱营养研究学会主席David Heber博士在之前一个会议上的演讲，康宝莱营养研究学会（HNI）旨在鼓励和支持关于均衡营养和健康生活方式的教育，对于相关从业者如卫生医师、营养师和需要了解营养知识的专业人士，做促进关于营养、运动、生活习惯和公众健康的知识储备和支持。

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