鱼汤面，爸爸的温情，满满的营养
一碗鱼汤面，过去寄托着爸爸对我的期望，现在承载着我对家的思念。...
陈纪哲
中国营养学会会员
一碗鱼汤面，一份寄托。
记得高三那会儿，就想着周末，因为周末爸爸才有空做上一手招牌的“鱼汤面”。
“咚咚咚”“咚咚咚”，还在美梦中遨游，最怕的就是这该死的敲门声。
“谁啊，烦不烦啊，难得周末就不能让我多睡一会儿嘛！”量谁睡觉被打扰都会莫大的气愤和痛苦的，也不管是老爸还是老妈敲的，朝着房门就这般吼去。
妈妈推开门进来，“这都几点了，睡！还去不去上补习班了，放平时这会儿早读课都要下了，今天给你睡到现在不错了。。。”
鼻子紧吸一口，一阵淡淡的鲜味拉扯着我的嗅觉神经，好像有点似有若无的腥味，有点耐人回味的肉味，咂咂嘴，还带些咸味。也没听进妈妈讲的什么，不禁被厨房散出这不一样的味道所吸引。
脑子瞬间清醒了许多，“爸爸早上做的什么啊，好香啊？”
“你今天是有口福了，你爸早上六点多去菜市场买的鲫鱼，说是你现在上高三功课繁重，每天都要很晚才睡，太累了，给你做碗鱼汤面补补。”
“鱼汤面？爸爸还会做这个？以前怎么没见他做过啊？”
“你爸啊，就是懒，空有一身好本事，就是不动手，这不周末有时间了嘛，才掌起了勺，赶紧起床去尝尝吧。”
“好嘞~”三下五除二地穿好衣服，匆匆洗漱完毕坐到座位上。
刚好的鱼汤，热气看得见地往上冒，爸爸两手仔细地端着，虽说都有点漫过爸爸的手指，烫的有点紫红，但是还是很平稳的将面摆在了餐桌上。
“快吃吧，鱼和肉骨头炖的，渣都处理好了，你放心喝，很有营养的，喝了补身体，增强记忆力，锅里还有很多，吃完再盛点。”
爸爸平日里话不多，也不太喜欢笑，整天一脸严肃，看着我和面，今天却显得格外的和善和慈爱。
回忆起高三生活，铺天盖地的试卷，堆积如山的作业，记忆深处还有一碗碗热气腾腾的鱼汤面，不仅是鱼汤的鲜美，更是寄托着父亲对我的期望。
一碗鱼汤面，一种承载。
“到哪了，还有多久到家啊？”
上大学每次回家，一路上妈妈总是会打好几通电话，生怕我不知道回家的路一样。
“快到了，着什么急啊，到了我就直接回去了，挂了。”被列车周围的乘客盯着有些难为情，快口讲完急忙就挂掉了电话。
其实我回家是件挺简单的事，从火车下坐公交，到家门口下车就行了。
“哎呀，儿子回来了啊，东西先放下，一路上坐车累坏了吧，先喝点水，坐沙发上歇一会儿。。。”
“行了行了，要不要这么做作，每次回来都这样，稀奇什么噢。爸，晚饭做好了吗？我饿了。”
“好了，早就做好了，怕凉着放锅里呢，我去盛起来啊。”
一盘一盘，荤的素的，把餐桌上都快放满了，最后端上来的却是熟悉的一大碗鱼汤。
其实鸡鱼肉蛋的家常菜做法在学校食堂并不少见，几块几十块也都能吃到，可这鱼汤真的少有的很。
“你爸啊，知道你要回来，做了这么多菜，这鱼汤也是现炖的，尝尝，看看手艺有没有以前好了？”
我拿起小汤勺，咪了一口，还是那个味道，还是那年那些碗鱼汤面的味道，些许的鱼腥混着浓郁的骨头汤的肉味，喝来又有淡淡的咸味。
“爸，在学校晚上也是天天吃饭，回来我想吃面，帮我下点面行吗，用鱼汤，我想吃你下的鱼汤面了。”
“好，你想吃我就去给你做。你等一会儿啊，先吃些别的菜。”
看着爸爸在厨房中忙碌的背影，不禁有所酸楚。出门在外，谁还没有个感情寄托，好似这碗鱼汤面，就承载着我对家的思念。
很多时候，感动不一定要流泪，不一定要讲出来，不一定非要让别人察觉。男孩子不善言辞，不会用华丽的辞藻，直抒胸臆的话也讲不出口，但是自己知道，有这样一种东西，曾经是爸爸对我期望的寄托，现在承载着我对家的思念。
碗里从来就不止是鱼汤，更是满满的爱~
the love of father is like a mountain
鱼汤面
原料：鲫鱼500克，猪骨头200克，精盐3克，葱姜各20克，料酒10克，白胡椒粉3克做法：1、将鲫鱼洗净备用，将猪骨焯水
2、取汤锅，加沸水，放入鱼、葱姜、料酒，大火熬十分钟后，取出第一道汤
3、将剩下的鱼渣再熬十分钟，取出第一道菜，重复，直到取出第三道菜
4、将三份汤合二为一，熬到汤浓白时，放入猪骨继续炖，大约炖三十分钟左右
5、起另一口锅，放水烧开，将面下锅，不用搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出再凉开水冲刷一下
6、将面放入碗中，浇上烧开的鱼汤，再放入葱蒜，用白胡椒粉和精盐调味即可
特点：汤浓，味精，面香
营养小贴士：
鲫鱼汤面所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，适当食入可增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可多食用，既增强免疫力，又可为身体提供足够的能量。
鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且可有效的改善贫血，平衡营养吸收，非常适合中老年人和病后消化能力较弱者食用，也特别适合产妇食用。
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