【鸡蛋布丁】的做法竟然这么简单︱第172道宝宝辅食

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鸡蛋布丁︱第172道宝宝辅食
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配方：鸡蛋2个，牛奶或者泡好的奶粉150ML，糖20克（可省略）

烹制方法：烤（烤箱）或者蒸（蒸锅）

参考月龄：12个月

难易程度：中等难度，只要按照配方中的比例去做，就会成功，在蒸或者烤的过程中可能会有一些变数。

提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。如果是宝宝吃，糖的份量最好再减少或者不加。有烤箱的话就用烤箱，没有烤箱就用蒸锅。



1.准备食材：鸡蛋2个，泡好的奶粉或者牛奶150ML，糖20克。



2.将糖和牛奶混合，让糖融化，可能需要加热一下或者隔水温热。如果用刚泡好的奶粉就无需加热。



3.鸡蛋打散，用筷子搅打至出来一些这样的气泡。用筷子稍微搅打一会儿就可以。



4.把牛奶和鸡蛋液混合在一起。



5.把混合好的蛋液反复过筛5遍左右，会把这些没有融合的鸡蛋或者奶粉过滤出来。可以让出品的布丁更平滑。



6.过滤出来的鸡蛋和牛奶混合物。



7.转移到小碗当中，如果是用烤箱一定要用能耐高温的烘焙专用碗（可以在网购时搜索舒芙蕾杯，就是右侧的这个碗），尽量不要用我图中左侧的布丁瓶，可能是因为它的个子高，不容易熟。



8.用水浴法165度烤30分钟。水浴法就是在烤盘中要放一些清水，没过烤碗的底部，然后再把烤碗放到烤盘中。烤箱别忘记提前预热10分钟哦。



9.烤好的布丁，表面非常平滑，还一直在担心它不会凝固呢。



10.谁知道，烤好之后，里面是这样滑嫩的感觉，软绵绵地甜到心里啦。

如果没有烤箱，要用蒸锅蒸，水烧开后，可以把普通碗放进去，蒸15分钟。蒸的口感可能没有烤的这样细腻，有些像鸡蛋羹了。目前整理好的关键词有：辅食攻略，汤，粥，米糊（泥），面条，拌饭，饼，丸子。

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