烘焙圈子：柔软得想哭的日式生土司做法~~撕开一片，袅袅的热气中飘荡着几缕麦香！！

生吐司，一款风靡烘焙市场的畅销产品，凭借着新鲜、湿润、Q弹的特性，瞬间占据了市场，成为面包圈新宠！接下来我们...

生吐司，一款风靡烘焙市场的畅销产品，凭借着新鲜、湿润、Q弹的特性，瞬间占据了市场，成为面包圈新宠！接下来我们就分享一下这款看似普通而实则特别的“生吐司”！

感受下它的Q弹与坚韧

为什么叫“生吐司”？

这跟日本人的命名学有关系，北海道最有名的“生巧克力”，这种巧克力的特色在于保存期限短欲又有着高级感，由于北海道的生巧克力，故日本人想到借用“生巧克力”的表现方式，把日文【食パン（吐司）】前面加上了“生”就成了“生吐司”。日文里的“生”有着【不经过任何加工、不外加任何东西】的意思，所以生吐司讲究的是：不用加任何东西，不需要另外加工，直接单吃就很好吃的吐司面包。生吐司的特色在于质地柔软而且好下咽。日式生吐司的“生”与“生巧克力”的“生”有异曲同工之妙，即追求入口即化的口感。

撕开一片，袅袅的热气中飘荡着几缕麦香。放入口中，舌头仿佛被温柔的棉被裹挟。细细咀嚼，湿润又Q弹的嚼劲让唇齿愉悦，夹杂着柔和甘美的蜂蜜香气与醇厚的黄油香。回味之中，炼乳的清甜和麦香仿佛让人徜徉在微风习习的麦田。

生吐司的配方

原料：

高筋面粉1000g、白砂糖 60g、奶粉 25g、淡奶油 65g、蜂蜜35g、炼乳50g、酵母 10g、盐 10g、雅斯特滋美酥油 120g、水 650—670g

步骤：

1、除酥油和盐外，其余材料放入缸进行搅拌，搅拌至面团光滑状态后加入酥油和盐，再搅拌至面团能拉成均匀的手套膜，如果有温度计可以测试一下，最好将面团最终温度控制在28℃以下。