中秋节月饼吃多了会腹泻，元凶竟然是它？

 

（医患家特约作者：协和阿伟）

一年一度的中秋佳节又到了，这是中国的传统节日，也是居家团圆的日子中秋节人们都要吃月饼，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月赠送亲友现在的月饼做的五花八门，与各地饮食习俗相融合，发展出了广式晋式京式苏式潮式滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱节日吃点月饼本来是高兴事，有的人却发现吃了月饼后莫名其妙的拉肚子了，月饼并没有变质，是什么原因导致的腹泻呢，月饼是元凶吗？

其实导致腹泻的是糖醇，月饼当中含有的糖醇，如果过度食用就会导致腹泻糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性目前开发的有山梨糖醇甘露糖醇赤藓糖醇麦芽糖醇乳糖醇木糖醇等，这些糖醇对酸热有较高的稳定性，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方国外已把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中

用糖醇制取的甜味食品称无糖食品，糖醇因不被口腔中微生物利用，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料糖醇对人体血糖值上升无影响，且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂随着现代糖尿病肥胖症高血脂症龋齿等问题的日益突出，对安全性高口感好不龋齿不影响血糖值的各种糖醇，人们愈来愈重视

当然，糖醇类在大剂量服用时，一般都具有缓泻作用，这里的缓不是延缓，故美国等国家规定，在所加食品的标签上要标明，当每天超过一定食用量时（视糖醇种类而异），应标明过量可致腹泻字样，有的糖醇在一次摄食过多时，可致产气腹胀，如山梨糖醇麦芽糖醇故，糖醇可以用来治疗便秘

需要注意的是，过量摄入糖醇因为其在肠道难吸收而引起的渗透性腹泻，不是一种疾病，而是肠道对消化道内缓慢吸收糖醇的一种简单的物理化学反应所以为了避免身体出现不适，中秋节日期间，还是尽量避免一次性吃很多的月饼，最后，祝大家中秋快乐，阖家团圆！