泡菜的腌制方法

泡菜的腌制方法在韩国的许多传统家庭中，每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季...





早餐想吃啥？蛋挞！制作快捷又美味，再加上一杯牛奶，哇，感觉人生真美好啊！哈哈哈~这个方子大概是10个蛋挞的份量，每次都是刚刚好的。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

冷冻蛋挞皮10个

辅料

淡奶油110克牛奶75克细砂糖30克蛋黄2个低筋面粉8克

蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤

1. 准备好材料



2. 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀



3. 再加入细砂糖，搅拌至融合



4. 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀



5. 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀



6. 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可



7. 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟



8. 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

小贴士

1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的

泡菜的腌制方法

在韩国的许多传统家庭中，每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜、白菜；夏季的黄瓜、小萝卜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。
一个泡菜的方子，甚至可以传承几代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下一代一代的传下去，所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道。

食材食谱热量：1640.5(大卡)

主料

大白菜1200g

苹果1个

方法/步骤

1. 1准备好原料。
2. 
3. 
4. 2白菜去根，除外面的老叶子，横切开
5. 
6. 3在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
7. 
8. 4苹果、梨去皮、去核。
9. 
10. 5分别在榨汁机中打成汁。
11. 
12. 
13. 6姜、蒜切末。
14. 
15. 7小锅内倒入糯米粉
16. 
17. 8倒入苹果汁、梨汁。
18. 
19. 9用中火熬成糊状。
20. 
21. 10糯米糊放凉后，加入辣椒面。
22. 
23. 11倒入蒜末、姜末。
24. 
25. 
26. 12搅拌均匀。
27. 
28. 13腌好的白菜，挤去水分。
29. 
30. 14带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
31. 
32. 15每一片都要抹匀。
33. 
34. 16将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。END
35. 

注意事项

• 抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激。
• 装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。
• 放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。

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