【明日晚餐】这道菜应该算是东北夏季的看家菜了,拿肉都不换

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明日晚餐推荐豆角烧茄子是我家常吃的一道菜，菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别，我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒，却质朴好味很下饭。

一道瘦身的素菜，味道非常好。

海带清热去火，一般夏季煲汤，我总会喜欢用海带冬瓜之类的食材。

金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。



豆角烧茄子豆角1小把；茄子1根；干辣椒3个；大蒜6瓣；葱；姜；白糖3g；盐3g；生抽5g；蚝油8g；水；花生油；1、茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。


2、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

3、小贴士：茄子和豆角一定要炒至绵软，中途不要加水。无水锅具可以加盖小火焖3分钟。

4、豆角烧茄子是我家常吃的一道菜，菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别，我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒，却质朴好味很下饭。美妈有话说



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