如何给小宝贝选择适合他们的奶酪？

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奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高、食用方便等特点，而被喻为牛奶中的黄金。很多家长都喜欢给宝宝补充奶酪，尤其是那些平时不爱喝奶的宝宝，家长更是将奶酪作为其奶量不足的重要补充。那么，面对品种繁多的奶酪，家长们在选购的时候要注意哪些方面呢？

新鲜奶酪：是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分，质地类似于酸奶的半固体状奶酪。这种奶酪要现买现吃，可以在冰箱里保鲜几天，但一个星期内最好吃完。

软质奶酪：凝乳后没有经过压制，质地比较软。

硬质奶酪：凝乳后经过了压制，质地比较硬。

再制奶酪：用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。

奶酪是孩子的补钙佳品

奶酪与牛奶、酸奶一样有丰富的钙质，其次还有乳制品中的优质蛋白质。相对于80%以上是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于营养更集中，不需要摄入太多水就可以获取更多钙质。而对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多，比如1～3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，4～8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，9～13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。也就是说，一个儿童食用少量的天然奶酪就可以获得大量的钙质，所以奶酪被看作是给孩子补钙的最佳食品之一。

幼儿应选低盐或无盐奶酪

奶酪含钙多，但是很多奶酪的制作过程中不可避免地要用到盐，因而含盐量可能会比较高。WHO建议成年人每天摄入的钠应当低于2克，对于儿童则根据成人的摄入最高限量酌减。中国营养学会则建议对于1～3岁幼儿则不超过650毫克，稍大的儿童不要超过900毫克。对于青少年和成年人来说，吃奶酪除了能够补钙，还为了享受这一美食，所以是否好吃也是一项很重要的标准。然而对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。因此，奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标，喂给1岁左右的宝宝一定要选择无盐奶酪，而且最好是婴儿专用的奶酪。超市中奶酪的营养成分表中都会标明钙、钠等元素的含量，如某品牌的国产天然奶酪，标注钠含量高达1300毫克，这种产品就不适合低龄儿童食用。有不少奶酪产品都标注有“适合36个月以上的儿童食用”的字样，这样的奶酪一般都含纳，有的含量还不低，家长在给1～3岁幼儿选择的时候要特别注意以下两点：

一：早餐奶酪有天然和再制两种，两种都可选，可从配料表区分，如果配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类，则是再制的。

二：天然奶酪营养更好，但保质期短。选购奶酪第一看指标，每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量。第二检查包装是否完好，撕开内包装时，不应有奶酪粘连在塑料薄膜上。如果有怪味，说明已经变质。好的奶酪，质地软硬适中，不黏不碎。奶酪里维生素C含量较少，应搭配适量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工过程中要放盐，钠含量较高，每天吃奶酪25克是最为合适的。

给孩子选择奶酪的标准

1、含钙量高。对于孩子来说，身体发育需要的钙质比较多，比如1-3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，4-8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。所以可以说，我们给娃吃奶酪，就是为了钙。在选择奶酪是，最好选择含钙量高的奶酪产品。

2、含钠量低。奶酪含钙多，但含盐也可能会比较高。中国营养学会建议对于1-3岁幼儿则不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。然而对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。因此，奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标。

3、成分相对单一。除了牛奶、乳酸菌及钠，没有更多的其他添加成分。这种奶酪更加适合孩子食用。

吃奶酪的注意事项

1、1岁以内的宝宝，不适合吃奶酪，因为奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化机能还比较薄弱，在消化道内不容易消化，因此建议妈妈不要给宝宝食用。

2、奶酪也不可吃得过多，否则有饱胀感，影响其他食物的摄入。

3、选择奶酪时需要注意脂肪含量，对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。

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