奶酪黄油曲奇

消耗奶油奶酪之二——奶酪曲奇...



不知从什么时候开始，先生与我变得很少过节，甚至有种节日和我们什么关系的置身事外感。就比如520，什么521。。。

我：听说今天过节，叫什么表白日，你可有点表示？

先生：这是哪个民族的节？

我：不知道。反正微信红包今天都提升了，最多可转520.

先生：工资卡在你手里，你自己转着玩吧。。。

好吧，从相识到相恋结婚11年，我原谅这种不浪漫。两个人在一起久了，想的更多的是怎样更简单、更纯粹、更快乐。奔三且感情还算稳定的年纪，物质好像不再是最重要的，形式也不是，是怎样能引起内心的共鸣，在精神上更默契，从而带来强大的满足的幸福感。

你过节吗？过的话，要不然烤点乳酪曲奇送他/她吧？

方子来自网友“tracy易彩”，我在原方中改了些，这样更能吃出乳酪味道，而且更好挤了。

原材料：

奶油奶酪——————80克

无盐黄油——————120克

低筋面粉——————120克

杏  仁  粉——————50克

鸡        蛋——————一个

白  砂  糖——————50克

盐            ——————两指一撮

原材料大集合：



做法：

1、奶油奶酪、黄油室温软化（就是用手指轻轻一摁有个坑的状态。我把奶油奶酪和黄油从冰箱拿出来称好就出去看电影了，回来正好。如果着急的话，用微波炉叮一下，切记不要加热到液态啊，黄油变成液态就放回冰箱重新冷藏。奶油奶酪加热到液态就不要再用了）

2、打蛋器告诉打至黄油颜色变浅



3、分两次加入白砂糖，第一次打至黄油把白砂糖吸收后再加入余下的白砂糖



4、打至糖被吸收后，加入奶油奶酪，搅打均匀



5、加入一个鸡蛋和一撮盐，搅打均匀



6、低筋面粉和杏仁粉，筛入步骤5的奶酪黄油糊中（一定要筛，筛，筛）然后用刮刀搅拌至无干粉，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响曲奇成型的纹路。



介绍一下我用的这款杏仁粉。这款杏仁粉是精细研磨后直接冲水喝的，里面已经加好了糖，所以不适合做马卡龙，我用它来做曲奇。方子中白砂糖就适当调整到50克，甜度刚好。如果你用的杏仁粉不含糖，那就适当把方子中白砂糖提高20-30克的量，杏仁粉减10-20克。



7、烤箱预热180度。把面糊倒入裱花袋，我用了八齿花嘴，最简单的挤法，挤入烤盘中。放入烤箱焙烤20—25分钟，最后5分钟不要离开烤箱，看曲奇上色差不多就可以出炉了。



8、放入晾网晾凉，一口一个，黄油香、奶酪香和杏仁粉香，好吃的停不下来。好看的都拿去送人，丑的用来拍照了，哈哈哈哈



今天周末，悲催的我调班来上班。

哈哈，上班期间偷偷更新公众号是不是不太好？

如果文章里有错别字还请各位包含，一个人写一个人校对，看上十遍也看不出来错字。只要是写过论文的亲，你肯定懂得。

你若睡饱了，不妨在家试试。

啊，好困。。。

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