方便面的魔咒，仅仅是一个开始。未来，我们会看到越来越多充满儿时记忆的消费者逐渐消失，比如大白兔奶糖、橘子汽水.........





康师傅可以说是许多国人从小吃到大的食品，是当之无愧的方便面之王，然而就是这么一个行业巨头，也免不了可能被代替，被淘汰的命运。

作者 | 李大为

来源 | 互联网品牌官（szwanba）

消息属实，不过彼“康师傅”非此康师傅 

中国台湾网援引顶新集团说法称，已证实台湾康师傅自2017年1月1日起解散。

值得一提的是，解散的台湾康师傅只是康师傅旗下一个子公司，并非康师傅控股集团。

但是，很多网友都误以为是康师傅集团解散了，担心以后都没康师傅的方便面吃了！

2日晚间，康师傅控股相关人士连夜向每日经济新闻记者发来澄清声明，表示台湾康师傅为康师傅控股有限公司子公司，仅限于台湾地区。

康师傅集团始终聚焦主业，生产经营一切正常，无任何不利影响。




对于台湾康师傅的解散，有媒体报道称，是由于2014年“黑心油事件”的影响。

对于媒体的报道，康师傅控股方面给予否认。

不过，不可否认的是，黑心油事件之后，台湾民间自发进行“灭顶行动”，顶新旗下事业受到严重打击。

值得一提的是，2015年7月，台湾法院审理判决——顶新集团从越南大幸福公司购入的食用猪油根本不是什么饲料油，而是完全合格的食用油。

近几年，康师傅屡次爆发危机，五年左右时间里，康师傅控股市值蒸发了近900亿！

辉煌一时：年销售65亿包

1992年，有一次魏应行去外地出差，当年返回北京要坐十八小时火车，他拿出从台湾带来的方便面，泡面一冲开，香味四散。

同车上，不少人都表示很香，很想吃，魏应行便分给大家吃，大家都说很好吃。

他便想到方便面这么便宜，大家也喜欢吃，为什么不做方便面呢？就在这一念间，魏应行创造了方便面王国。

彼时，他已经耗光了从家族带来大陆投资的所有股本。1992年8月21日，魏应行家族投资800万美元在天津塘沽开发区成立天津顶益食品有限公司。公司生产的第一款产品就是“康师傅红烧牛肉面”，产品一经推出，康师傅便成了方便面的代名词。最辉煌的时候，一年销售了65亿包。 



1996年是康师傅的幸运年！

这一年，“康师傅”在香港成功上市，其股票在2002年进入香港股价增值最佳前三甲。

同年，顶新国际集团购并德克士开始涉足餐饮连锁行业，如今已拥有“德克士”西餐、“有乐和食”拉面、“牛乐亭”烤肉三大品牌，仅“德克士”在全国就已有店面逾300家。

也是这一年，康师傅在香港成功上市，其股票在2002年进入香港股价增值最佳前三甲。 

1997年，顶新国际集团在上海成立乐购超市，短短的几年，就在全国10个城市拥有了26家店面。 2011年，处于鼎盛时期的康师傅控股总市值一度超过1400亿元港币，是当之无愧的方便面之王！

然而，截止2016年12月30日收市，康师傅控股总市值约为528.5亿港币。 

也就是说，在五年时间左右，康师傅控股总市值已经蒸发接近900亿港币。 

曾经的国民食品为什么卖不动了？

2016年11月29日，康师傅控股在联交所发布了2016年第三季度业绩报告。额，可谓惨败！

截止2016年9月30日止的9个月内，收益约为69.13亿美元，同比下滑9.44%。方便面营收15亿美元，同比下降13%。

而事实上，方便面整体行业销售早就开始不行了，连续四年出现了下滑。

中国方便食品大会的数据显示，2015年国内方便面总产量362.49亿份，同比下滑8.54%；销售额490.91亿元，同比下滑6.75%。

而今天，台湾康师傅的解散仅仅是一个引子，大家突然发现：方便面怎么卖不动了。

方便面卖不动，是由其基因决定的

方便面为什么卖不动了？有人说消费升级，有人说渠道变革。

《浪潮之巅》中吴军说过，一个公司最核心的就是其基因。而方便面今天的窘境，也来自于其二十年前成功的基因。

小编先给大家看一组数据，这组数据很重要，也很关键！

1992年，中国方便面平均售价0.4元/包，红烧牛肉面大概是1.5元，那时候人均可支配收入100元以下；今天方便面平均售价1.5元，红烧牛肉面的售价差不多4元，人均可支配收入已经超过2500元。

1998年统一为了缩小和康师傅的差距，采用的手段是降价+大规模广告。

2003年由于国际棕榈油价格暴涨，按道理，食品企业此时应该是要采取涨价策略，可是康师傅为了争夺市场，并没有涨价。

由于这两大台湾企业一直拼命通过价格战抢占市场，导致国内方便面市场一直处于低端产品为主的局面。

过去20年，物价，人工，房租，原材料都在暴涨，但是方便面价格没怎么涨。这说明了一个问题：方便面市场根本没有产品定价权。

没有定价权就没有主动权，没有主动权，go die只是时间问题。



虽然国内方便面卖不动，但事实上，人们今天依旧在吃方便面，但吃的主要是从互联网购买的进口方便面。

许多方便面的价格都在10元以上，但味道真的很好，消费者也乐意买单。

我们现在再看日韩泰，他们的方便面市场是有分层的，你可以买到很贵的，也可以买到很便宜的。

而在中国，但凡有创新、高端的方便面问世，便会被价格战打死，这是其基因决定的。

对消费品的思考：存量变革

中国消费品，将迎来来存量竞争时代。

从改革开放到2010年，这是一个增量时代，也就是说，无论生产什么基本上都能卖得出去。

2010年到2030年，这20年或许更长一段时间，将是一个存量时代。

这个时代的消费主体是没有“挨过饿”的年轻人，他们有强烈的个性化消费需求。

符合新一代消费人群的产品：优良的品质，互联网品牌，新的消费习惯。

从增量到了存量，符合新消费人群特点的产品会起来。

方便面的魔咒，仅仅是一个开始。未来，我们会看到越来越多不符合新时代的消费品慢慢陨落，就像那些充满我儿时记忆的消费品已经逐渐消失，比如大白兔奶糖、橘子汽水.....

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