周大龙继小龙虾后再出私房菜，鲍鱼虾姑斑鱼沉香鸡，样样养生样样滋补！

创意饮食的精髓，不止与时俱进，更应先知先觉──周大龙...

整个火锅外面的是招牌特制鱼汤底，里面的是特制红油汤底，都是一次性使用，绝不回收！



正所谓一锅斑鱼汤，虾兵蟹将来相见！独家配方，重量级制作，无数新鲜斑鱼熬制而成，所以才能够仅凭斑鱼都能熬成诱人的奶白色鱼汤，鲜甜香滑，鱼味无敌浓，鲜甜无腥味，头啖汤一定要试！



这锅底在周大龙这里被称为2016年的得意之作，选用28种天然药材，秘炼底料和一次性使用的牛油熬制而成。这锅底还专门送往国家药监部门鉴定，符合食品安全标准，麻辣柔和，香味浓郁，入口醇香，正所谓不仅好味还吃得安全~







每一片都是大厨手工切出！斑鱼这些海鱼吃的就是一个新鲜，冻过或者过夜很容易吃出来不新鲜的味道，特别是在清汤里面，所以一般是活的手刀切片~



涮完火锅鱼汤底后斑鱼片看起来变得很厚实，吃起来肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，原来涮鱼片不止是脆肉鲩好吃！



黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。

用煮滚的鱼汤倒在黑金鲍鱼片上面烫一下就可以开吃了！鲍鱼片清甜爽口、肉质紧密、清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同，黑金鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽，十分神奇！！



条条真翅，历历在目，更被称为宴请佳品、女士恩物！金钩翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些，营养十分丰富~



这里的剥皮牛十分新鲜！选材来自当天到达码头的渔船，极大可能地保证了食材的新鲜~



相对比较少骨，鱼肉细致，吃起来咸鲜味浓，配合特制纯鱼汤一煮，感觉就像置身于海洋中吃海鲜，十分美妙~



这个海蟹十分可爱！有三个点，也被叫为三点蟹。不过不同季节吃到的海蟹又会不同，选材是根据时节当造~



三点蟹，又称“红星梭子蟹”，蟹肉味道清甜、鲜美，三点蟹的吃法多多，怎样吃都是美味~



当天出海的渔船捞捕后，加冰再运送到店，这可谓是属于鼻子都可以闻到的美味，鲜鱿味特浓，口感爽滑又肉质细致~~



坚持每天到货，每一个都活泼乱跳！老板能拿下第一手货源，品质更有保证！



纯野生，而且每只都饱满多肉，富含天然海水味，鱼汤和红油汤底共煮都适合~~虾肉十分鲜甜！



选用湖南清水养殖花鳝，每条精选食指粗大的花鳝，表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致~~



黄鳝肉嫩味鲜，鳝鱼味浓，吃起来口感特别爽脆，而且营养价值甚高！涮火锅怎可少了它！！

新鲜鸡肉放在山泉水锅底里烹煮，更为鲜甜！而且这只鸡大有来头。它食用的饲料为沉香叶和根等含中药配制的配方，真真正正的养生食材，养足180天！



鸡味浓郁且带有丝丝沉香味，哪怕是鸡杂的质感也非同一般！！在山泉水里煮，鸡肉熟后就可以直接饮用~~这鸡汤一定要干了，吃完之后，小编才发现，以前的鸡肉都是白吃了。



由于是周大龙自己的私房菜馆，当天到货，到店的毛肚毫无添加，吃起来后感是初期的爽脆、不腻~~



在火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都很爱吃牛黄喉~这家的鲜牛黄喉，口感爽、脆、滑，重点是食材安全指数高！



因为猪天梯的肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。吃起来特别爽和脆！

香槟鸟源自法国，野性足、抗病力强；不用打防疫针、不用喂药，是最为放心的安全肉品。低脂肪、高蛋白、高氨基酸，含丰富的维生素矿物质，是四季皆宜的野味美食。



鹧鸪肉含有丰富的营养价值，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

选自大头鱼鱼肚的鱼卜，没有肥厚，只选用最爽脆的那一段部位，真忍不住想到说句：“老板，你真识食！”难怪这里被称为周大龙的私房菜，只为把大自然里面天然的养生健康食材展现在各大食客面前~


被称为地瓜中的劳斯莱斯，更是在蔬菜防癌中排名第一位！吃起来后感粉糯，十分香浓，要是吃过觉得好吃的还可以打包回家，佳节送礼送健康农产品更得体~~

文丨Scarlett

编辑丨数数

摄影丨小鬼

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