温州最大日料店！2000㎡！22个主题包厢！竟还有艺伎歌舞表演...

温州最大日料店...

昨天食堂君推出了超级实用的攻略，春节百家餐厅不打烊成系列，粉丝们纷纷留言表示，春节不会白跑一趟啦！但是我们大温州的餐厅实在是多，很多商家也要加入不打烊行列，于是食堂君今日加码，整合了最新攻略！可以扫码查看喔~这是温州深夜食堂第1076篇分享，截至2017年1月23日，共有253393位朋友与您一起订阅公共微信号"zjwzsyst"



推开门后，就能感受到江户的“大”！作为温州目前最大的日料店，果然名不虚传。2000多平方的占地面积，一条长长的走廊旁分布着共22个不同主题的包厢，各有特色。包厢适合8人及以上用餐，



如果是2-6人，那么大厅也是不错的选择。大厅的和园林的景观都是知名设计师操刀，从灯光的亮度到细致的装饰搭配。整个江户的地板都设有地暖，在这里用餐可以说是舒服至极，没有暖气的闷热，只有恰到好处的温暖。





如果是白天来江户，食堂君建议你选择窗边的位置，阳光透过落地窗撒向屋内，让人觉得很舒服，暖洋洋的~



说回到包厢，22个包厢，不同的命名和设计风格让每个包厢都有了生机。



整体的设计邀请的是韩国知名设计师艺术家Cleo Kim 设计操刀，将现代美学和日料结合的恰到好处。食堂君差不多每个都欣赏过，简直叹为观止！







包厢人数从6-12人不等，每个画作和墙饰都出于名师之手。连整面墙的绿植都是活的，需要搭配专门的氧吧系统，同时保持室内空气的清新，足可见打造这样一间包厢所需要花费的成本。



还专门备有铁板烧包厢，两个包厢还可以打通公用。十几人的聚餐在这里也能解决，还保证了用餐的私密性。



值得一提的是，每个包厢都配有茶道休息台，专门的服务人员负责沏茶，食堂君都要被这里的服务所震慑了。对了，所有的包厢都不设最低消费。但是记得要提前预定噢~

江户料理

▼南塘风貌区北段1号楼下沉式广场

☏0577-88559999

◐ 10:00--14:00，17:00--22:00

标签：日料 聚餐 宴请

大厅侧边还设有炉端烧，日本早在60年前就有这种传统吃法，直到现在，炉端烧在日本、香港、台湾等地都有自己的地位。江户也赶上这个潮流。



穿着素白衣服的师傅，正一丝不苟地做着料理。师傅身后的就是室内搭建的沙盘，架着几条鲜活的烤鱼。吧台上会摆满当日新鲜食材，各种日本海鱼虾蟹，新鲜蔬果等等，老饕们看中就可以下单。



鲜活的食材是炉端烧的“魂”！选中海鲜，必须快速处理，简单均匀抹上盐，迅速插入沙盘中炭烤，烤制时间全靠师傅经验！比普通木炭贵上一百倍的日本进口备长炭，完全用900度的温度渗透鱼，这样烤出来的鱼肉水分不会流失，外脆里嫩。



每晚7点半都是江户的重头戏时间，特别邀请的艺伎会准点开始表演。边看表演边吃日料，假装在日本！大厅表演完后艺伎就会到各个包厢巡演啦，不要错过噢~
日料是以是以精致出名的，慢工才能出细活~江户的厨师团队是赌王钦点，澳门江户的老厨师班子。难以想象，一家日料店里居然有近60名厨师！连小菜都如此精致~

不要再问食堂君会不会中毒啦，养殖的河豚毒素微量到可以不提。再加上师傅细致的处理，无毒！ 11月-2月是河豚最佳食用的季节，这个时期的河豚肉质细腻肥腴，营养丰富，赏味鲜度也最佳。河豚料理里食堂君还是最爱晶莹剔透的刺身啦。河豚刺身最大的特征是讲究的摆盘和细致的切工。



和其他鱼类刺身不同，河豚本身肉质较硬有韧劲，只有切成薄片才方便品尝。河豚是没有肋骨的。所以肉体必须这么有韧劲，河豚刺身最经典的吃法，是用筷子轻轻夹起1片河豚肉，蘸着小葱就着特制的醋吃。简直是人间美味~

乍一看就是三文鱼牛油果沙拉乍，没啥特别，不过入口就能感觉到独特之处。食堂君尝过后发现是酱汁特别。



主厨特调的酱汁很浓郁，和清爽的沙拉搭配起来相得益彰，平时觉得蔬菜淡而无味的小伙伴都能夹个不停。三文鱼和牛油果量也很足，还有两只大虾，推荐~

这还是食堂君第一次吃到北海道豆乳做的锅底。精选了提纯技术更高超的北海道豆乳，端上桌就能闻到淡淡的奶香。



汤底里的五花肉搭配时令新鲜蔬菜和菌菇，非常健康营养，食堂君只能说这个价格，超值！

日本料理好吃与否的关键因素就是食材，在刺身拼盘上桌的那一刻就能感受到这家店对于食材的高要求。薄切的鲷鱼、甜虾、三文鱼腩、鲍鱼、北极贝等。入口完全能感受到海的咸鲜和刺身本身的鲜甜。人多可以点大份~

日本每到秋冬季节，螃蟹就成了心头爱。冬季出产的蟹类品质达到巅峰，特别是松叶蟹，肤红貌美腿长…被称作“冬日里的味觉之王”！



简单的盐烤后保留的就是松叶蟹鲜甜Q弹的本味，剥开蟹壳，完整大块的蟹脚让人爱不释口。吃蟹时再搭配点日本清酒简直人生乐事！



江户的松叶蟹除了整蟹盐烤，还有让人惊喜的蟹膏蒸蛋。蛋羹滑嫩，蟹膏入味让蛋羹味道清淡又极鲜美。茶碗中除了蒸蛋之外，还有虾肉、蘑菇等原料，寒冷的天气来一碗温暖鲜美的蛋羹，回味无穷。

舞茸是菇类里的珍稀品种，野生产量很少，所以在日本也一直被奉为珍品。江户应该是温州唯一吃的到舞茸天妇罗的日料店咯！夹一块蘸少许酱汁，酥脆的外壳和内里鸡丝般鲜美的味道占据口腔。浓郁的芳香瞬间在齿舌间激发出来，非常香！除了味美，舞茸的保健功效也是杠杠滴！



高汤是用活鲷鱼从一大锅满满熬制成乳白色的这么一小锅，浓缩了鱼肉的鲜香和营养，再加入辽参、白玉菇和香菇，用稍稍煎过的银鳕鱼增加汤的香味。这样满满食材的汤里泡饭怎么能不入味鲜香？食堂君足足吃了两大碗~

▇点击即可查看更多往期精彩内容

铜炉烫肉！免费！温州这家老北京火锅爆单啦…

排队打包火锅？！温州街角温馨小店，人均40还5折！

超实用！温州这百家餐厅，春节不打烊！点收藏！

点击下方“阅读原文”查看百家不打烊攻略！！

    关注 温州深夜食堂