你的厨房中也许缺少一个“它”
↑ 点击上方“好管家”关注我们赤水河,万古流。上酿酒,下酿油。(请大家横屏接收这张“靓”图)这样的酿造厂堪称...
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赤水河,万古流。
上酿酒,下酿油。
(请大家横屏接收这张“靓”图)
这样的酿造厂堪称
“中国酱油传统酿造的活化石”
而你的厨房中就是缺少一味
这样自然的味道
历史
= history =
四川省合江县的先市镇始建于唐代,位于川南黔北结合部的赤水河畔,这里也是古代“川盐济黔”赤水河航道上的重要码头。
据《合江县志》记载:先市镇因为有盐道,交通便利,原料又充足,气候适宜,可谓“天时地利人和”,早在明末清初,先市镇就出现了酱园业。
船工苦,船工愁。
好在不缺酒和油。
古典
= classic =
而7月也正是伏天儿,四川的气候要比西安难受的多,更何况在这儿,太阳直射的赤水河畔,踏出去房间的一瞬间就跟洗桑拿一样,汗水就顺着皮肤大颗大颗的往下滚。
酱油越酿越有味
姑娘亦是
美好的事物值得等待和沉淀
味道
= flavor =
但是,先市酱油不仅仅是可以替代食盐的健康调味品,纯天然酿造,而且在拌菜、拌饭、烧汤炖煲中都可以增加鲜味。这种“自然的味道”是传承下来的。
酱油炒饭,说起来就想起了童年,除了炸酱面就是酱油炒饭了。隔夜的硬米饭经过妈妈的手,立马变得热气腾腾,用勺子大口大口的吃。早在2014年,先市酱油就已经入选了第四批国家级非遗代表性项目名录。中央电视台也为先市酱油拍过许多纪录片,其中《生活早参考》、《传承》以及《乡土》等大片。
酱油
= soy sauce =
迷你版小酱油
看着就好Q
先晒晒小编的酱油炒饭
一瓶酱油,五味之一为咸
自带鲜
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