有奖互动 美食PK,谁是王者?
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转眼之间,足球盛事已迎来尾声,今晚23:00,克罗地亚与法国的冠军之争,你又pick谁呢?
其实,无论冠军奖杯花落谁家,来自32个国家的英雄们都已经展现出了自己的实力。即使有裁判争议,广大球迷也各有自己爱好的球队,但却并不能真正的进行裁夺。但在美食界,吃货们却有主导权,近在眼前的各种口味PK,现在就能加入。
咸甜之争
豆腐脑
北方:咸派北方的豆腐脑会加入各种佐料,肉馅的、榨菜、海带丝、虾皮的、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花……这些佐料整体上使豆腐脑咸鲜味美,吃后回味无穷。
南方:甜派在南方,豆腐脑其实被叫“豆腐花”,一般当甜品来吃,里面加入糖浆或砂糖、红糖,冬天则加入热糖水食用,如果为了驱寒,还可以加入姜汁。还有新颖的吃法会加上巧克力糖浆,香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”。
咸甜之争
汤圆
北方:以甜为主清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。从此,北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、花生、芝麻等。
南方:包罗万象南方的汤圆甜、咸、荤、素皆有,风味因地域差别也很大,比较著名的有宁波汤圆、贵州兴义鸡肉汤圆、成都赖汤圆等,甜咸各异。
咸甜之争
粽子
似乎南北的口味并没有固定统一的标准,在不同的食物上,甜咸口味非常容易来回颠倒。比如另一个颇受争议的食物,粽子。统计发现,南方人更偏爱咸粽子,而北方人则青睐甜粽子。
北方:甜蜜蜜在北方,甜口的粽子比较常见,一种是纯用糯米制成的白粽子,可以直接加糖,也可以蒸熟后蘸糖吃。一种是除糯米外添加了各种果脯或者豆类的口味粽子,全都清甜可口。
南方:无肉不欢在南方,江浙一带的粽子最具代表性,即以新鲜猪肉浸泡酱油,挑拣肥瘦肉各一片包入粽中,根据喜好还可以加入咸蛋黄。这种吃法香滑可口,是许多南方人的童年记忆。在甜咸之争外,食物界的口味之争多如牛毛,酸甜苦辣,人们心中的美食都有属于自己的样子。
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