【茗厚天】纯手工牛轧糖,滇红茶味的你吃过没?
茗厚天出品的纯手工牛轧糖,特色就是纯正凤庆滇红茶的加入,保留牛轧糖必要奶味的同时,尽量低糖,以突出茶味申明:本文为滇红茶本身自带天然而浓郁的甜香,茶味越嚼越浓,后味悠长.......
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牛轧糖(法语Nougat),究竟起源何处?有说是意大利人发明,有说是由十字军东征带回欧洲,还有说是我们中国明朝人的发明。
不管是先起源在东方还是西方,牛轧糖都是多个国家民族点心师们用集体智慧推进发展的糖果:法国人在里面加入杏仁、开心果,在熬糖上也加入了法式传统的蛋白泡沫,大幅提升了品质。西班牙人也超爱牛轧糖,多用蜂蜜和榛子、杏仁制作,也有加糖片的品种,是非常传统的圣诞食品。
红茶芝麻牛轧糖,刚冷却切好准备装袋。
一般说来,西式(欧式)牛轧糖比较甜和软,东方牛轧糖里面多选用麦芽糖,麦芽香比较浓,也更有韧性。
红茶花生牛轧糖
茗厚天纯手工牛轧糖
茗厚天出品的纯手工牛轧糖,特色就是纯正凤庆滇红茶的加入,保留牛轧糖必要奶味的同时,尽量低糖,以突出茶味。滇红茶本身自带天然而浓郁的甜香,茶味越嚼越浓,后味悠长。
这是只有我们云南才有的,糖的甜、奶的浓、坚果的香,都压不住的大叶种凤庆滇红的茶味,是特别具有云南风味特色的牛轧糖!
这是只有茗厚天才能出品的,用茶人自制的纯正滇红,专业厨房纯手工做出的牛轧糖。茶人开的餐厅,要的就是这个跨界感满满!
市面上这么多茶味牛轧糖:绿茶、抹茶、红茶牛轧糖....里面用的是茶粉还是茶香精,用的是什么等级的茶,一吃便知,冒充不来。
红茶芝麻口味,用料有多实在,看看比比就知道
特别说明
需要特别跟您说明的是,我们的手工牛轧糖是偏西式的做法。因为要突出滇红茶味,是不能使用自身味道强劲的麦芽糖的,用的是白砂糖和葡萄糖浆的组合作为基糖。
没有添加剂,放在较热的地方糖会发软,放冰箱里面会变硬,从冰箱里面拿出来一会又会变软。能随温度改变硬度的,才是真正的无添加的牛轧糖。
每粒独立小包装+易拉罐装
云南特产的新选择
- 糖身容易吸取外界的潮湿,需要用密封的糖袋分开;
- 牛轧糖较软容易被压坏,所以选用了抗压卫生的易拉罐包装。
- 我们所做的一切都是为了保证糖的品质,并没有任何的多余包装。跟您一样,我们是坚定的环保者!
- 只能保质30天,请尽快食用。因为保质期短,基本是接单制作,很少有现货。做糖、冷却、切糖、包装、打包,一般发货是在接单后的48小时左右。逢节假日请提前预订。
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