首发！最高等候记录一天超过1000桌的排队神店小龙坎开来杭州了！

听了半年小龙坎要杀来的消息，今天！终于！...







小龙坎要开来杭州的消息，其实早在半年前就在业界传开了，一直烟雾笼罩，未定真伪。但就在今天，拨开云雾见月明，“小龙坎”终于杀来了！这块火锅界的金字招牌，就在6月8日，即将挂上湖滨in77的门头。



想当年小龙坎一出道，就被誉为“火锅界最大的黑马”。每当它进驻一个城市，无一不是排队至凌晨两点，所到之处皆人山人海，霸气占领朋友圈各个时段最亮眼的那一页。据传，小龙坎在无锡开张时，最高等候记录一天超过1000桌！



连各路明星都来翻牌。



我曾在成都街头掰着手指等待，数过三个小时后，才成为小龙坎的座上客。而此番杭州第一家小龙坎分店，将念念不忘的成都味道全然复刻了一遍。

为什么小龙坎能引人甘愿等待？在看到锅底时，答案就不言而喻了。

麻辣醇香的锅底，一定是道地成都火锅的精髓。锅里放入一大块一大块的牛油都不停手，还现拆了整袋装的牛油下锅！所以，每一家小龙坎门口，都弥漫着无尽的香，这对于那些排队等位的人来说，是一种锥心的折磨，还未落座就已五迷三道！

除却锅底，好的食材也是不可或缺的第二道门槛。

从成都空运直达的鲜毛肚，大如手掌，厚薄均匀，懂行的人一看就知道是上品。



七上八下一番涮烫，爽脆与鲜嫩便能一并入口。尽管平素不爱吃肉，但面对火锅时，牛肉、鹅肠和丸子是我必点的心头好。

在未见过鹅肠真身之前，我一直对它敬而远之。



然而装在冰碗里的鹅肠，竟色泽粉嫩如玫瑰，汤涮八秒之后，爽滑清脆，像是一口拨开了扬琴的弦，音律兀自流淌。从此成为逢人必荐的菜品。玫瑰丸子绝对是一道谋杀手机拍照功能的高颜值菜！玫瑰花瓣与肉丸的组合乃是独门秘制，下到红锅里，麻辣的Q弹中渗透出玫瑰的丝丝清香。



小龙坎独家出品的龙哥肥肠，里面是灌汤卤汁，一口咬下去，瞬间爆汁。



这一大盆端上桌来只能用四个字形容：触目惊心。辣椒面狠命的被捶进了超大片的牛肉片里，更加鲜嫩易入口不说，还达到了入木三分的效果。感觉这道菜的名字除了可以叫“霸王牛肉”外，还可以被称为“勇敢者的游戏”。





刀工了得的大师傅将鲜鸭胗片成菊花状，待它们在高温牛油果里翻滚一番，即可朵朵绽放。



这道成都最有代表性的点心，在小龙坎散发出了最地道的气质，心满意足的饱餐一顿后，吃点甜蜜的，会更有一种“人生真美好”的感觉。



古拙的餐具也是让人心生欢喜呀。自制油碟恐怕是终结每一道菜品之前的灵魂人物。以香葱蒜泥打底，淋上香油，轻轻一蘸，整锅菜的鲜味，都在此发挥得淋漓尽致。

小小一碟香油，却能清火润肠，辣嘴护胃，吃到你额头冒汗却不上火，什么祛痘广告、什么美肤微商，大可不必正眼去瞧了。石砖作墙，龙飞凤舞刻着小龙坎的前世今生；红木为椅，灯笼悬在梁上，雕窗设于席间。热闹又红火的装饰，简直把老成都给整个儿搬到了杭州。看《火锅英雄》，白百合和陈坤吃着火锅谈生意；看《喜欢你》，周冬雨和金城武吃着火锅谈爱情。

火锅这种食物，越煮越入味，越吃越丰盈。筷子与筷子交错之间，“食色性也”被夹到面前，钵满盆盈。



每次吃完火锅，在衣襟、发梢，甚至指尖上，都能寻觅到这一顿饱餐的踪迹，萦绕左右，挥之不去，一如与你同享一盘毛肚的友人和爱人，是饥肠辘辘的夜晚最好的慰籍。早到胖大姐的臭豆腐，晚至刚入埠的喜茶，杭州人若在“吃”上较起真来，是怎么都不会拒绝排队的。用脚趾头想想就知道，小龙坎即将成为杭州又一个大排长龙的标志之地。

希望你能扶墙而出后乘着凉风，摸着鼓鼓囊囊的肚子，回头望一望那依然排的不见尽头的蜿蜒队伍，畅快地想：夏天就该是这样的呀！

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