10M+宝宝零食 无添加高营养——蛋黄小饼干

适合宝宝的馋嘴小零食~真的很简单，一学就会...





随着宝宝月龄的慢慢增加，他们想要尝试越来越多的食物。饼干就是非常受欢迎的零食种类之一，但是毕竟宝宝还小，外面买的饼干中有很多宝宝不能食用的成分，爬吃了之后会有过敏等症状的发生。可是你无法阻止你家宝宝跃跃欲试的吃货心，所以在家自己动手做就成了最好的选择，这也是为什么越来越多的妈妈现在都开始做起来烘培。当妈不容易啊，为了宝宝吃的开心，又能放心，只能各种技能加身了。



配料表

详细步骤

第1步：

低筋面粉和泡打粉混合过筛，放一边备用。第2步：

将蛋黄和鸡蛋倒入碗中，分三次加入细砂糖进行打发。记得碗和打蛋器都要无油无水。第3步：

当蛋液打发数倍，提起打蛋器的头滴落的蛋液不会马上与碗中的蛋液融合，则表示打发成功。这一步很重要，如果蛋液打发的不好，做出来的饼干就会过硬不酥脆。第4步：

倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物，由下往上的进行翻拌，切记不要搅拌过度，导致蛋液消泡。如果真的不幸，翻拌的不对导致消泡，泡打粉至少可以起到一点作用。



第5步：

拌匀的面糊应蓬松状态，将面糊装入裱花袋。裱花袋头上剪一个口子，口子不要太小。第6步：

将面糊挤在垫好油纸的烤盘上，此时烤箱预热。170度5-10分钟。

第7步：

将烤盘送入烤箱，170度15分钟。由于每个烤箱均有不同，建议最后几分钟在旁边注意观察。第8步：

将蛋黄小饼干从烤箱取出，放置架子上放凉，即可食用冷却后的饼干就会很酥脆，如果冷却后还是软软的，建议在入烤箱烤2-3分钟。



完成图

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