过年带宝宝出门吃什么？做个松饼路上吃！︱第224道宝宝辅食

过年带宝宝出门吃什么？x0ax0a做个松饼路上吃！...

配方：鸡蛋2个，低筋面粉100克，糖20克，牛奶60克（或者泡好的奶粉），植物油10克

烹制方法：煎（平底锅）

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度。打发全蛋有些难度

提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。如果宝宝之前没有尝试过蛋清，暂时还不可以吃。



1.准备好食材：100克低筋面粉，2个鸡蛋，10克植物油，60克牛奶，糖20克。

如果没有低筋面粉，就用80克普通面粉，20克淀粉（即生粉）来替代。实在不行，就只能用普通面粉了。

鸡蛋最好在冰箱冷藏12个小时以上，再拿出来用。

植物油可以用玉米油，葵花籽油家里平时炒菜的油都可以。

牛奶可以用泡好的奶粉来替代，实在没有就用清水替代。

糖用白砂糖，绵白糖都可以。



2.两个鸡蛋，加入三分之一的糖，用电动打蛋器打发。



3.打发成这样的大泡泡后，可以再加三分之二的糖，继续打发。



4.打发整个鸡蛋要注意的问题是，鸡蛋要提前冷藏，打蛋盆，打蛋器时间允许的话最好也要提前冷藏。打蛋器和打蛋盆一定不能有油。

我有一次做松饼，就是准备工作没做好，全蛋怎么也打发不起来，一直是上图这个状态，勉强做出来松饼就会有些硬，没那么松软了。



5.打发到这个程度，就算基本成功，看！出现的这些纹路不消失。



6.把面粉筛入打发好的鸡蛋中。



7.不用搅拌均匀，就可以把剩下的材料，比如牛奶，剩下的糖，植物油全部加进去。



8.搅拌均匀以后，就是这样的状态。流动性非常好，很稀的样子。



9.做松饼最好用平底锅，而且烙饼的时候，不用放油。倒一勺面糊进去，不用动，蛋液会自然流动，变成一个圆饼。



10.要等到松饼表面出现一些气泡以后，再翻面。如果背面是这样的棕色，就说明火候刚刚好。



11.如果气泡出现这么多，烙的时间就有点长了。要提前一会儿翻面。



12.做好以后可以搭配水果一起吃，比如黄桃。



13.如果给宝宝带在路上吃，最好准备一个保温饭盒。



14.全蛋一定要打发到位，这样做出的松饼才会非常松软， 不然太硬就不好吃了。



14.最好是给宝宝切成小块儿，方便宝宝用手抓着吃。



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