苦瓜这么吃，清凉解暑一夏天

冰冰凉甜丝丝的冰镇话梅苦瓜，清凉解暑一夏天。...

这个季节，真是感觉全国人民都跑来海边避暑了。晚上八点多带孩子回家，海边的路上还都是旅游大巴拥堵不堪。好不容易绕到了小路上，又满满的全都是露天经营的烧烤摊子坐满了人。

越热越上火啊，所以今天来个冰镇苦瓜吃吃。

苦瓜的好处不用我说了，夏天吃可以清火祛毒。但是这种食物本身苦味太重，我试过熬汤，炒菜，凉拌，就算把白色瓜肉去的很干净了也依然一个苦字，实在难以下咽。

所以这次还是继续消耗上次没用完的话梅，来个话梅冰镇苦瓜吃吧，没想到浸泡+冷藏后味道还不错。苦瓜的味道被话梅汤一中和，还挺好吃的。想去火又怕苦的可以试试这个做法了，一顿消耗两根苦瓜没问题的。❥ 话梅先洗一下，放进小锅中❥ 之后倒入两大碗清水。❥ 然后大火烧开转中火熬煮话梅水❥ 煮到话梅水剩下1/3左右，汤汁变得比较厚了为止。之后关火，将话梅水放凉后冷藏一会再用。❥ 苦瓜洗干净后从中间剖成两半。❥ 把白色的部分挖干净❥ 之后切成段状❥ 再放入冰水中冰镇一下。❥ 之后沥干水分，枸杞也用热水泡一下❥ 然后将苦瓜放进冷藏好的话梅水里泡一会，如果想味道更浓一些，也可以放进冰箱里浸泡一两个小时后彻底变凉了再吃。❥ 之后加入煮过的话梅肉和枸杞，拌一拌就可以上桌了。❥ 话梅水的甜味能很好的中和苦瓜的苦味。最后剩下的话梅汤都很好喝。❥ 夏季上火，来这么一道去火消暑的冰镇话梅苦瓜小凉菜很惬意啊。

❥ 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。吃太多也会伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜的，最好就别吃了。

❥ 话梅我用的九制话梅，味道最好。话梅加的越多，甜味越重，如果你实在怕苦，最后也可以加点蜂蜜进去拌匀。

❥ 我觉得最好让苦瓜在话梅水中浸泡一小时冷藏后再吃，冰冰凉还甜丝丝的口感最好。不过也不要吃太多，毕竟苦瓜属于凉性食物。

❥ 买的一袋子话梅终于消耗完了，其他还可以用话梅做的食物可以点击下面图片查看。



微信号：xizhenyishen





想成为吃货科学家的一枚婶子



点击“阅读原文”,可以查看到更多美食菜谱

    关注 西镇一婶趣活堂