二十年的心愿终于实现,一道菜找到久别的恩人,《回家吃饭》祝大家得偿所愿！

迎来周末不知饭团们这一周过得怎么样？本周小二过的特别有意义！...

前些日子小二收到留言，一名叫张小华的饭团想通过《回家吃饭》的平台，寻找20年前的恩人。于是，小二按照她发出的地址寻去，了解她的故事后向她发出《回家吃饭》的邀请卡~

随后小华来到《回家吃饭》的厨房中，讲述了自己的故事，做了一道非常有意义的菜，并希望20年前的恩人若能看到节目，可以有机会再见面！

节目回顾：美食中有故事：荷兰豆醉排骨，二十年后寻恩人！话梅煎小排，十八年前促姻缘！

饭团们，如果你有想要完成的小心愿，如果你想要送给特别的ta一个小惊喜，那就说出你的故事，饭小二都会看到的！！！不知接下来《回家吃饭》的邀请卡会递给谁呢？



荷兰豆醉排骨 by 厨房达人张小华

食材：排骨 荷兰豆 沙葛 客家米酒 七层塔 地瓜粉 白胡椒粉 蒜 小葱 盐 生抽 油 水

做法：

1. 蒜切末；小葱切末；排骨洗净、切段；沙葛去皮洗净、改刀切片，备用；

2. 排骨用客家米酒、盐、蒜末、生抽搅拌均匀，腌制1-2分钟，再加入地瓜粉，裹上粉抓匀，备用；

3. 锅内放油，放入排骨，煎至两面金黄，即可捞出控油，撒入蒜瓣、七层塔，放入蒸锅中蒸1个小时备用；

4. 锅内放水，倒入荷兰豆焯水，变色后捞出放入凉水中，备用；

5. 锅内放油，油热后放入沙葛、荷兰豆、盐翻炒，熟后盛出放入盘中，将蒸好的排骨码在上面，撒入白胡椒粉、小葱末，备用；

6. 摆盘，即可食用。



话梅煎小排 by 特级厨师范玖炘

食材：小排 话梅 葱 淀粉 料酒 生抽 醋 盐 水 油

做法：

1. 葱切片；话梅泡水；小排切段，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制，备用；

2. 锅内放油，油热后放入小排，煎至焦黄，加入料酒、葱片煸香后，倒入泡话梅水、话梅、生抽、醋，中火烧至收汁，约十分钟左右即可，盛出，备用；

3. 摆盘，即可食用。



本周在咱《回家吃饭》的厨房里，还有一件事很特别~我们迎来了一名年龄最小的嘉宾——达人熊苗肚子里八个月的宝宝！他和妈妈一起来到咱家厨房，告诉饭团们，孕期饮食有讲究：去润燥，雪梨雪耳炖瘦肉！能开胃，五彩藜麦饭！更美容，补肾养血猪蹄！

雪梨雪耳炖瘦肉 by 厨房达人熊苗

食材：雪梨 猪里脊肉 雪耳 枸杞 冰糖

做法：

1. 雪耳泡发，去根撕成小块；雪梨洗净，掏出内部的雪梨籽；猪里脊肉切丝，备用；

2. 锅内放水，放入猪肉丝焯水，捞出备用；

3. 将泡发好的雪耳、枸杞、冰糖、瘦肉丝塞入雪梨中，盖上盖子，用牙签固定，放入蒸锅蒸，蒸熟后即可盛出，备用；

4. 摆盘，即可食用。



五彩藜麦饭 by 厨房达人熊苗

食材：藜麦 西兰花 豇豆 胡萝卜 紫甘蓝 圣女果 小黄瓜 芦笋 洋葱 苹果 盐 黑胡椒粉 油

做法：

1. 藜麦蒸熟；西兰花切小块；胡萝卜、小黄瓜切片；紫甘蓝、洋葱切丝；豇豆、芦笋切段，备用；

2. 锅内放油，放入胡萝卜、洋葱、小黄瓜、紫甘蓝、苹果、圣女果等配菜、盐、黑胡椒、藜麦翻炒，翻炒均匀，即可出锅，备用；

3. 摆盘，即可食用。



补肾养血猪蹄 by 特级厨师李涛

食材：猪蹄 香菇 干贝 乌鸡蛋 核桃 红枣 西兰花 豇豆 盐 油 水

做法：

1. 香菇泡发；猪蹄切成小块；西兰花切小块、豇豆切段，备用；

2. 锅内放水，放入猪蹄、乌鸡蛋煮到沸腾，排除猪蹄内的淤血，乌鸡蛋、猪蹄盛出用凉水冲洗，备用；

3. 将香菇、核桃、红枣、干贝、猪蹄、水、盐放入高压锅内，盖上盖子，焖煮25分钟，备用；

4. 锅内放水，放入西兰花焯水、过凉捞出，备用；

5. 锅内放油，放入豇豆、盐翻炒后，盛出，备用；

6. 将猪蹄放入器皿中，上面摆上西兰花、豇豆碎，摆盘，即可食用。



小二认为，最重要的是要时不时的给新手妈妈“放个假”，周末出来和三两好友约个会~保持一个好心情！这不，初为人母的月亮姐姐，就和她的好闺蜜金玉婷一起来到了《回家吃饭》的厨房中，加上厨房诗人小丫，姐妹三人相聚都吃点儿啥？聊点儿啥？点我你就知道啦！！！全味鸡翅 by 金玉婷

食材：鸡翅 葱 姜 蒜 辣椒 麻椒 花椒 干辣椒 鸡精 白糖 老抽 凉水

做法：

1. 在鸡翅中加入葱段、姜片、老抽、凉水、鸡精、麻椒、花椒、白糖、蒜末、辣椒段、干辣椒段，不断抓揉腌制片刻；

2. 将鸡翅放入高压锅中，再添入适量凉水，炖煮八分钟即可。



毛豆烧肉丁 by 月亮姐姐

食材：五花肉 毛豆 西红柿 葱 淀粉 酱油 盐 糖

做法：

1. 五花肉切成丁儿，放少许淀粉抓匀；

2. 锅中倒少许油，下入五花肉丁、葱末翻炒，倒入少许酱油；

3. 接着倒入剥好的毛豆翻炒，撒少许盐；

4. 待毛豆更绿一些时放入切好的西红柿块，再倒入少许水，放入糖和盐炖煮片刻；

5. 最后收一收汤汁即可出锅。

炒烤肉 by厨房达人王鑫

食材：羊后腿肉 洋葱 西红柿 香菜 鸡蛋 线辣椒 孜然 黑胡椒粉 盐 油

做法：

1. 羊肉切2-3毫米的片，洋葱和西红柿切碎，鸡蛋取鸡蛋清；

2. 羊肉、配料和鸡蛋清搅拌均匀，用保鲜膜封口；

3. 腌制10-15分钟后，挑出腌制好的羊肉；

4. 线辣椒切碎碾磨出味，孜然碾磨成碎；

5. 锅内放油，油温适当后，加入腌制好的羊肉翻炒至焦黄色；

6. 加入洋葱丝和辣椒段，用盐调味；

7. 撒入碾磨好的孜然和黑胡椒粉，翻炒均匀；

8. 装盘撒上香菜，即可食用。



家常版烤羊腿 by特级厨师耿小平

食材：羊前腿 西红柿 尖椒 芹菜 胡萝卜 葱 姜 大米粉 花椒 小茴香 干辣椒 盐 烤肉蘸料 辣椒酱

做法：

1. 羊前腿改刀，姜、葱、西红柿、尖椒、芹菜和胡萝卜切成块或片；

2. 调配米汁，大米粉和水1：1的比例拌匀；

3. 羊前腿冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入花椒、小茴香和干辣椒；

4. 加入切好的蔬菜，倒入米汁，煮炖1小时左右，捞出吸干水分；

5. 烤箱中放入羊前腿，调至3档烧烤模式，温度180℃，时间15分钟；

6. 烤好的羊前腿，改刀切块装盘，搭配烤肉蘸料和辣椒酱食用。乌龙茶炖牛腩 by厨房达人高婧

食材：乌龙茶 牛腩 白萝卜 香菜 姜 八角 桂皮 香叶 小苏打 生粉 盐 冰糖 黄酒 生抽 油

做法：

1. 泡好乌龙茶备用，将白萝卜、牛腩切块；

2. 牛腩依次加小苏打、乌龙茶水、盐、生粉和油，抓匀备用；

3. 锅中倒油，放姜、八角、桂皮、香叶和冰糖煸炒出香味；

4. 倒入腌制好的牛腩，炒至变色，加入生抽、黄酒和盐调味；

5. 倒入开水，撇去浮沫，加入切好的白萝卜；

6. 泡好的乌龙茶叶用纱布包好，做成茶包；

7. 将整锅牛肉汤倒入炖锅中，放入茶包；

8. 开小火炖10分钟，出锅摆盘，撒上香菜，即可食用。



雪梨炒凤片 by特级厨师许世全

食材：鸡胸肉 雪梨 葱 姜 鸡蛋 淀粉 盐 鸡精 料酒 油

做法：

1. 鸡胸肉切片，雪梨削皮切片；

2. 鸡胸肉加葱姜水、盐、料酒调味，再加入鸡蛋清和淀粉抓匀；

3. 热锅凉油，鸡片滑油至变色即可，盛出备用；

4. 锅内倒油，大葱和姜比例为2:1放入葱姜炸至焦黄色，捞出滤出葱油；

5. 用葱姜水、料酒、盐、鸡精、淀粉调制碗汁；

6. 将滑好的鸡肉和雪梨片倒入锅中，用碗汁调味，翻炒均匀；

7. 淋上葱姜油，出锅摆盘，即可食用。

今晚18：30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊！

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