吃香菇真好！大家一起吃才是真的好！

2017-10-01 中菇解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活提示：点击上方x26quot;中菇x26quot;↑免费订阅本刊香菇...

[b]解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活

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提示：点击上方"中菇"↑免费订阅本刊香菇在民间素有山珍之称，享有“植物皇后”、“上帝的食品”的美誉。

它是万能食材，煎、炒、炸、煮、烤、涮样样它都拿手！怎么做，它都美味！

它富含钙、磷、铁、钾等微量元素及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等多糖类等物质!具有极好的保健功能。

它具有较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。它可以：提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，还能对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

随着经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,香菇的国际国内市场将会日益扩大,对香菇及其加工品、保健品的需求量迅速增加。

然而，就是这个集美味、保健、药用为一身的宝贝，人们每天的消费量远远达不到世界平均标准。

我国是香菇产销大国，占世界70%以上的总产量，然而全国平均每人每年消费香菇水平还不足欧美及发达国家的五分之一。

“一荤一素一菇”，这个被誉为21世纪最健康的膳食搭配理念提了多少年，其实还未真正的深入人心......,可叹！其实，你知道吗？吃香菇真的好！

一、香菇是真正的原生态产品

随着食用菌工厂化技术的不断进步，绝大多数食用菌类都实现了工厂化生产。由于发菌周期和出菇时间长，场地占用较大等原因，香菇成为全世界范围内，仅有的几个没有实现工厂化生产的菌类。香菇完全依赖自然条件生长，没有人为因素，是少有的真正的天然原生态菌类，吃香菇不用担心农药和添加剂之类危害，可以放心吃香菇。

二、香菇具有很高的营养价值

自古以来，香菇就有“上帝的食品”、“山珍之王”、“植物性食品的顶峰”、“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”、“植物皇后”之美誉。干香菇中含蛋白质18.64%、脂肪4.8%、碳水化合物71%，有7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、C、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。是一种典型的高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸、多维生素型的富营养菌类。

三、香菇具有很好的保健作用

香菇具有三大保健功效：①是抗衰老功效。香菇含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。②是减肥功效。香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。③是美容功效。香菇中含有丰富的钾、钙等微量元素，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加、促进血液循环、降低血压、促进皮肤细胞新陈代谢、预防皱纹产生、抗衰老、滋养皮肤等。

四、香菇具有很强的食疗药效

早在《本草纲目》中就对香菇的药用价值进行了记载，现在人们公认的香菇药用价值有五项：①是香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。②是香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。③是香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。④是香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。⑤是香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

五、香菇是真香真美味

香菇中含有的核苷酸，使其具有鲜味；香菇中含有的香菇精，使其具有扑鼻的香味。香菇不仅自己散发清香，而且还可以使其它食物入味，以至于人们可以把它作为佐料。所以香菇不仅具有很高的营养、保健和药用价值，而且肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁人，是真的香、真的爽口、真的美味，让人垂涎三尺，无法拒绝。

多了解香菇！多宣传香菇！多食用香菇！香菇---中国的国菇，为健康中国加分！

吃香菇真好！大家一起吃才是真的好！