初五迎财神超好意头的美味饺子，可以吃的金元宝！

吃着饺子迎财神!...

➤ 饺子又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

➤ 小时候看着家里过年一盘一盘的大白饺子陆陆续续的上了桌，唯独有一盘独树一帜，金黄的蛋皮里饱满的馅料呼之欲出，胖鼓鼓的身体在盘子中摇摇摆摆，让人特别想马上抓起一只咬一大口！就是我们这一道元宝饺子啦！



1.  煮饺子可以在水中加适量盐，防止粘锅并使饺子有韧性不易破裂。

2.  在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，保证饺子馅煮熟。



 1. 南瓜去皮、去瓤、切块



 2. 南瓜块大火上锅大火蒸20分钟后将其捣碎并放入榨汁机加水榨成南瓜汁备用



 3. 一部分面粉倒入水揉面揉成白色面团，另一部分面粉倒入南瓜汁并揉成黄色面团



 4. 两个面团分别盖上保鲜膜饧20分钟



5. 肉末、料酒、生抽、葱末、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀



 6. 两个面团分别取下保鲜膜，揉成长条



 7. 将2个长条分别切剂子



 8. 切好的剂子分别擀皮



 9. 将饺子馅放入饺子皮中



 10. 将饺子两角向中间折起按紧黏住



 11. 锅内倒水煮至沸腾，放入元宝饺子



 12. 再次煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾就可以准备出锅咯



 13. 吉祥如意元宝饺子做好啦！

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