过年吃腊味｜吃多会致癌吗？怎样安全吃？（附：6道新式腊味菜的做法）

从前啊，快到过年时，总能看到家家户户窗台上、菜场里会挂着一串串腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭......

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从前啊，快到过年时，总能看到家家户户窗台上、菜场里会挂着一串串腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭...是不是看到这种景象，就感觉快要过年啦！

现如今，中老年人群中对过年吃“腊味”仍保留着习惯和情结，不过随着生活水平的提高，人们对吃得健康更有要求。那么，腊味健康吗？怎么吃才安全？一起来了解...

为什么那么多人喜欢吃腊味？

南方湿热多潮，生鲜不易保存，以前人们会将肉腊制起来，易保存而且食用方便。而且腊过的肉口感好，肉质紧实，油而不腻，是不可多得的美味。除了味道好，不少人对腊肉有一种情感，以前每逢过年时候，家家做腊肉，腊味有着团圆、欢乐的寓意，承载的是记忆和亲情。

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2018-01-30 08:44:35

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