吃肉的女人，最好命。

没有什么能够阻挡，我对筷子上“颤巍巍”的猪蹄的向往。...







电影《撒娇女人最好命》里的经典台词“怎么可以吃兔兔”，似乎影射了一个现象：人们对淑女的饮食有着不成文的规定。

那么新一代的都市时髦女性对此怎么看？

（此处请异口同声）：懒得理你！

没有什么能够阻挡，姑娘们对一筷子夹起来的“颤巍巍”的猪蹄的向往，你看她们挽起袖子从麻辣火锅里捞肥肠的热情，电影院里甜腻的爆米花可能真的比不了。

阿酱.

颤巍巍的肉啊 酱猪手

冷风吹起来，心就对油脂丰富的腊味心生向往。好的腊味须肉质紧实肥瘦均匀，比如腊味煲仔饭，米浸润着耐人寻味的油脂香，一口一口的咸香嚼劲。有人独爱清炒腊肠，配脆脆的青菜，我就好这口，改良古法成就美味。1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净。将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分。2.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋。3.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱。锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。盛出来吃吧~



ps：

1、做猪蹄时，一定要先焯一下水，可以去除猪蹄的骚味。
2、烹调中加一点醋，可以使骨头中的钙更易溶解出来，也可以蛋白质更易被人体吸收。
3、葱、姜、蒜的用量要比一般的菜多一些。

夹起一筷子“颤巍巍”的猪蹄，入口酥烂满满的胶质。当你肉足饭饱，心情愉悦，这个时候就有了拥有全世界的满足感。最大的幸运莫不过能大口吃肉，喝想喝的酒。

对肉爱得坦荡荡的姑娘，你们都是好样的，记得吃肉犒劳努力的自己。

那么，祝好胃口。

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