如何吃出免疫力？协和康叔养生堂最新节目，谈疫情期间合理饮食

饮食提高免疫力，注意这几点！...

北京协和医院临床营养科的于康教授，近日再次做客《养生堂》，与大家聊一聊：如何通过营养搭配维护好，我们的免疫力。

优质蛋白质是人体免疫，不可或缺的重要组成。

人体中构成免疫，物质的都是蛋白。对一般人群来说，每1公斤体重就需要，1克蛋白质；对于康复期患者，或者在治疗期间，的新冠肺炎患者，在身体健康条件允许的，情况下，每公斤体重可以达到1.2克的蛋白质。

补充蛋白质必备三种食物。

第一种食物是奶制品，一天喝300毫升。

第二种食物是鸡蛋，一般人群可以每天吃1~2个。

第三种是动物性食物，首选相对来说高蛋白、低脂肪的鱼虾类，此外，还可以吃去皮的鸡和鸭，最后选红肉。

有些朋友担心红肉里含有脂肪，和胆固醇，但若长期不吃红肉，会造成铁的摄入不足，铁缺乏免疫力一样会下降，所以可以交换着吃。

比如每周保证两次鱼虾，每次4~5两；禽类2~3次，每次3两；红肉每天1~2两。

另外，如果您本身是一个很，胖的人，或患有高胆固醇血症，您在吃肉的时候，尽量首选白肉；

如果您本身有一些肾脏，的问题，或有一些基础疾病的话，蛋白质的摄入一定要注意；

对于有三高、心脏病和脂肪肝的患者，可以用豆腐来，替代一部分肉类食用。

所以饮食一定是要结合，您自身的情况去合理搭配。

此外，希望大家培养一个爱喝酸奶，的习惯。

现在有研究发现，人如果一旦肠道菌群紊乱，的话，那不仅仅是免疫力，紊乱的问题，甚至可以造成人的，代谢问题。

酸奶在发酵过程中保留了相当，多的有益菌，虽然酸奶并不能直接预防新冠肺炎，但是长期喝酸奶，配合其他食物，构成一个良好的，膳食模型以后，免疫力的维护是能实现的。

在蔬菜方面，我们要构建餐桌上的七彩虹，这样可以为我们提供更丰富的营养。

除了绿叶菜，还要注意摄入以下深色，蔬菜：

橘黄色蔬菜：南瓜、胡萝卜、玉米等；

红色蔬菜：西红柿、红辣椒等；

深绿色蔬菜：西兰花、芦笋、韭菜、菠菜、小油菜等；

紫黑色蔬菜：紫甘蓝、红苋菜等。

每天吃蔬菜的原则应掌握以下三点

第一，每天尽量吃5种颜色以上，的蔬菜，总摄入量达到300~500克。如果是新冠肺炎康复，期患者，蔬菜摄入量要在500克，以上。

第二，每天的蔬菜中，深色蔬菜占一半。

第三，每餐都要有蔬菜，在一餐的食物中，蔬菜的重量大约占1/2。

接下来我们再说说水果。

现在樱桃和草莓上市了，这两种水果都富含维生素C，而且草莓的糖分也不高，樱桃的含糖量算中等，可以适量吃。

这里必须提醒大家一点，水果不是越多越好，水果和蔬菜两者，不能互相替代。

在疫情防控期间，为了维护免疫力，主食也不能少！

一旦缺少主食，蛋白质会被当，废柴一样燃烧掉，因此每次正餐都得有主食。

薯类膳食纤维含量很高，还含有各种维生素，矿物质也比较丰富，可以适量食用，比如可以把大米饭减一半，变成一小块红薯。

像山药、芋头、红薯等都含有免疫促进活性，的黏蛋白，对提高抵抗力有一定帮助，所以这个时期建议大家薯类，应占到主食总量的30%以上，避免谷物过度精加工。