太原街中兴八楼的一角，五年来每到饭点就会排起长队，出啥事了？这不科学啊！

之前纳闷为啥每到饭口时间，这么一家小档口怎么总是大排长队，跟不要钱似的，现在只想说泥萌去尝尝就知道了。...

扒拉开人群探头一看，原来是家面摊儿。

这家开了六七年的小档口，一直在保留独有秘方的基础上不断创新。菜品不是很多，但简单快捷接地气，没有让人眼花缭乱的昏眩感，连大小碗都不分，就是这么直接粗暴。

老板个幽默风趣的80后老男孩，用他自己的话说，是因为当初学习不好才开了这家面摊，其实属于大学生创业再加上自己是河南人，天生就爱吃面这一口，所以才有了这个小档口。

大概也是由于有这么一段经历，老板很欢迎想创业的学生们来免费学习技术。他还总把那句豪放的“不够吃给你加量”挂在嘴边，但看到实物才发现，这么一大碗尊的已经够撑了好吗。

西北人酷爱面食，从朴实亲切一路演变得愈加粗犷豪放，最简单的小麦和肉类变化出种类繁多的食物，直教人吃得心生豪迈，东北人对面食同样情有独钟。店里的所有面试都是刀削出来的，刀起面落，只见犹如银鱼般的面条跳入热水中，几分钟就蜕变的又弹又筋道。卤子经过接地气的改良，不像西北大酸大辣，更适合咱东北人的口味。招牌肉酱面是当之无愧的人气王，香菇土豆猪肉、鸡蛋西红柿、黄花菜木耳三种经典卤全在一碗面里，每天最多卖出700多碗；番茄汁面最受女生欢迎，用酵素的原理，把番茄发酵，取其自然的酸味，不仅味道好，吃起来也没负担。羊肉泡馍是店里的新晋“面红”，为了能让原本腥膻的汤底接受度更高，熬汤的时候用白萝卜垫底去腻吸味，实在对羊肉不感冒的，还有创新三鲜泡馍和番茄汁泡馍可以一试。用到的食材、调料都是家常良心用料，五得利高筋面粉、福临门食用油……吃到口中的味道均非香料调出，而是十余种中草药熬制而成，吃着放心。之前纳闷为啥每到饭口时间，这么一家小档口怎么总是大排长队，跟不要钱似的，现在只想说泥萌去尝尝就知道了。

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