鲜甜入味，滑嫩多汁，这样做米饭都恨不得多吃几碗！
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粤菜在很多人看来，味道都过于清淡，缺乏食欲但事实上，粤菜的精髓在于一个鲜字不用过多的调味和复杂的烹饪手法，而是返璞归真，运用最简单的食材和最简单的烹饪，尽可能的凸显食物本真的味道，这或许是粤菜最让人着迷的地方今天和大家分享的这道经典粤菜，乍一看就是清蒸排骨，但细细品尝就会发现这道菜越吃越香，越吃越想吃过了热油的蒜蓉把潜藏在排骨中的肉香充分激发了出来，而南瓜的加入又中和了脂肪的腻味，让整体的口感鲜甜而不腻，食欲一下子就被打开了！
插播：跟着拾爸做辅食
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视频观看步骤更直观
本期背景音乐：水月陵 - 果実
蒜蓉蒸排骨
食 / 材
排骨 350g
去皮南瓜 200g
大蒜 1颗
叉烧酱 20g
玉米淀粉 8g
细砂糖 5g
生抽 2g
老抽 2g
葱花 适量
植物油 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：35mins
适合对象：对以上食材不过敏
去皮南瓜 200g
大蒜 1颗
叉烧酱 20g
玉米淀粉 8g
细砂糖 5g
生抽 2g
老抽 2g
葱花 适量
植物油 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：35mins
适合对象：对以上食材不过敏
做 / 法
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接着倒入20g叉烧酱2g生抽2g老抽和5g细砂糖，搅拌均匀
健康的叉烧酱可以在家自制，咱菜谱小程序里能找到方子大人吃的话也可以用蚝油代替
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把调好的酱料倒入350g排骨当中，加入8g玉米淀粉（生粉），抓捏均匀
排骨可以提前用清水浸泡出血水，但不建议焯水，在腌制时会不容易入味
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时入味
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准备一个平盘，底下铺上切好的南瓜片，放入腌制好的排骨
南瓜你也可以换成芋头红薯等食材
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冷水上锅，水开后转中火继续蒸15分钟
鲜肉包
宝宝奶酪棒
银耳水果羹
烤奶糕
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小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的甩手掌柜
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的儿童营养学
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
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