嘿，哥们，鸡胸肉可以这吃的！

对于健身爱好者来说，鸡胸肉在熟悉不过了，高含量的蛋白质和低含量脂肪的鸡胸肉成为健身爱好者的食谱中最常见的食物。蛋白质质量可以和鸡蛋和牛肉相媲美，鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1。...



对于健身爱好者来说，鸡胸肉在熟悉不过了，高含量的蛋白质和低含量脂肪的鸡胸肉成为健身爱好者的食谱中最常见的食物。蛋白质质量可以和鸡蛋和牛肉相媲美，鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1。这就是说它可以更加容易被合成来修复肌肉组织和其他在训练中被破坏的细胞。



此外鸡胸中还含有烟酸。烟酸对蛋白质的转换以及脂肪和碳水化合物转化为可用的能量的过程是必不可少的。换句话说，它可以帮助你举起更多的重量或者在健身房的跑步机上跑更长的时间。同样也富含维生素B6和铁元素，它能够帮助我们把氧气输送到目标肌肉中去。



为了回馈我们的粉丝们，今天跟大家分享鸡胸肉正确的食用方式。为了让鸡胸更好吃，在烤或者煎的时候可以把皮留着，但是在吃之前把皮去掉。

下面我们就来教教大家如何处理鸡胸肉会更好。



腌制

腌制对于鸡胸肉来说是最好的处理方法，它可以保证让鸡胸肉不干。我们建议大家至少在冰箱中腌制8小时来让香料味道进入鸡胸肉内部。最常见的腌料有醋，红酒，或者是柑橘汁和橄榄油和调料相混合，当然也可以加上一些植物叶子。把鸡胸肉和腌料一起放到塑封袋里冷冻，在解冻的时候，鸡胸肉会吸收腌料。



如果没时间腌制怎么办？

把盐和你喜欢的调料混合起来，个人喜欢小茴香，姜黄或牛至和大蒜，把它们涂到你的鸡胸肉上去。芥末、辣椒粉、迷迭香、芫荽、辣椒和辣椒粉也是非常不错的选择哦。为了增加口感，在出锅后浇上一些柠檬汁。像柠檬和柑橘这类酸性的物质可以刺激你的味觉细胞，你可以少放一些盐。在涂抹调料前，先在鸡胸肉上淋上一点油，这可以帮助调料的吸附。



不要过度烹制

下面我们来说说怎么烹制吧。千万要当心不要煎烤过头了，这会毁了鸡胸肉的口感，但是如果时间不够也会让你想吐。为了对付这个棘手的问题，在烤鸡胸的时候要时刻注意，当外表有一点焦就可以出炉了。温度设置在华氏165度即可，这个温度可以消灭寄生虫同时也能保证鸡肉的水分。

在烹制完后等上几分钟，让柠檬汁进入到鸡肉中。



试试卤水鸡胸肉

在提供大家一个处理鸡胸肉的方法--试试卤水。这可以避免鸡胸变干，盐和水都会穿透鸡肉，锁住它的水分。在一杯水中放上一茶匙的盐，水要加到足够淹没鸡胸。和腌制一样，最好让鸡胸在卤水中浸泡一晚上的时间。为了节省时间，你可以把鸡胸放在卤水中解冻。但是要记住，这样处理的鸡胸会熟的更快，因为水是热的导体。



不用拘泥于卤水，你同样可以加入一些植物叶子，调料和果汁来让一切变得更有趣。

储存

没有什么比得上新鲜食物的感觉了。但是大多数爱好者并没有时间一顿一顿地做饭。做好的鸡胸肉在冰箱中放置超过3天就会变得非常难以下咽。把鸡胸肉放在密封性能量好的器皿中，如果有条件也可以塑封起来，但是不要防止超过4个月。



不要在鸡胸肉还是热着的时候储存。在加热的时候盖上盖子，温度不要太高，这能够保留水分和口感，你也可以在加热前加一些水。



这些就是鸡胸肉的处理方法了，以后我们还会加入一些有趣的鸡胸肉制作的方法，敬请期待哦！

来源公众号：afittalk  如需转载，请联系作者，微信iamcrazycat

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