温州这家川菜馆，竟让水煮鱼甘愿当配角！

写在前面这是温州深夜食堂第899篇分享，截至2016年05月29日，共有197429位朋友与您一起订阅公共微...

终于等到周杰伦又出新歌！今天出的这首歌是写给女儿的！！！！呜呜呜呜整首歌都是满满的爱，概况一下就是听女儿的话。不说废话了，大家快来听~

这是温州深夜食堂第900篇分享，截至2016年05月30日，共有197736位朋友与您一起订阅公共微信号"zjwzsyst"。



首先，要捞出一条活的脆皖鱼哦，10几斤，后厨好大一个养鱼池，养起来也很有学问，要一半江水一半淡水的养，还要一直供着氧气。捞起来直接现杀，新鲜口感可想而知。



没几年功底的厨师真的没法片出那么薄的鱼片！手法又快又准，一锅鱼肉刷刷刷就片完了，动作一气呵成。鱼肉鲜嫩亮白，看着就很新鲜。

【这是一张有声音的动图】经过炝锅之后，将油烧热到一定温度淋在鱼肉上。这一步全凭厨师经验，温度太高鱼肉会失去鲜味，太低鱼肉入味不够。

虽然看着那么多红红的，但是都是灯笼椒，吃起来没有很辣。任意口味都可以双拼哦，还有不同程度的辣可以选择。

脆鱼就是上面那个十几斤的鱼，吃起来口感非常特别！一点都不像鱼肉！吃起来不仅Q有弹性，而且非常有嚼劲，还久煮不烂。鲜嫩爽口，油而不腻，有点像猪肚。龙鱼其实就是龙利鱼，非常滑嫩，没有细骨头，龙利鱼的营养价值超！级！高！就不用多说了吧。



不好意思说，就真的很下饭诶，饭吃了一碗又一碗。有点害羞，对面的小编，也不只是会吃一点点。

你以为吃完就好了？当然不可能哈哈哈哈哈哈。加入熬制的筒骨高汤，新一轮的美食体验重新起航，火锅开涮！

既然吃火锅了，那就不得不点一些羊肉来涮下，选择很多，牛百叶非常脆，吃起来非常有口感。



不得不提这个鱼滑，其实更像鱼丸，因为还可以明显的看到鱼肉、葱姜。装在竹子里，并且也是用小竹片把它挂下来，蛮有意思的，味道也自然是没话说。



各类火锅蘸酱也可自行搭配。



全部的干锅都有小、中、大三种尺寸选择，138元-168元不等，料很足，吃完还可以吃火锅，性价比蛮高的。杏仁腐非常多见，但是这里的杏仁腐自己做，糖水全部用冰糖调兑，合起来更加清新一些，冰冰的也非常解辣。



米饭放在这样的竹子里吃着也别致的很，造型也很可爱哦。

色彩缤纷的饮料，5种口味随意选择，这样是一扎1.5L，喝起来也够爽，足够一桌人喝的了 ~吃辣的时候特别想喝啤酒，更何况是好喝的原浆啤酒，原浆喝的就是一个新鲜，麦香味非常浓郁。



全部是自己工厂酿制，以最快的速度送到店里，让顾客尝到最新鲜的麦芽味儿啤酒。



还有超多冷菜&下酒菜可以选择，干锅或者火锅的时候，再来点凉拌海蜇，也是很奇妙的搭配哦。



店内小食和冰淇淋都免费享用哦～



宜渔坊

▼ 温州市瓯海区金蟾大道37号

☏ 0577-88822880

◐ 11:00-凌晨2:00

¥ 人均80元

✐标签：鱼肉干锅 火锅



红砖与木头的墙面相互呼应，麻绳和金属的灯具相互呼应，最重要的是沙发真的很软！



还有包厢哦~享受美食的同时更具隐私性！

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