豆芽可以这样吃（点阅）

豆芽可以这样吃。...







气象资讯

今天京城天气多云，微风，最高气温27℃，最低气温19℃，比昨日有所回升，但空气质量中度污染，建议大家减少出行，上下班的朋友请注意做好防护措施。

食材：

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

做法：

1.胡萝卜切片；辣椒、香葱切末。

2.锅里放油烧热。

3.放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。

4.放入细面翻炒均匀，滴入酱油继续翻炒。

5.加入食盐，翻炒2分钟即可出锅。

食材：

绿豆芽、韭菜、胡萝卜、色拉油、食盐、花椒。

做法：

1.绿豆芽掐去两头洗净；韭菜择去黄叶，洗净切寸段；胡萝卜洗净切丝。

2.炒锅置火上，放油烧至五成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、食盐放入锅中，快速翻炒几下即可出锅。

食材：

黄豆芽、红椒、生抽、香油、蒜泥、小葱、熟芝麻、陈醋、辣椒油、白糖。

做法：

1.黄豆芽掐去老根；红甜椒切丝；葱切丝。

2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜泥各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟芝麻即可。

食材：

豆芽、葱花、醋、油、盐、糖。

做法：

1.葱花爆香锅。

2.放入洗净的豆芽快速翻炒。

3.加入适量醋、盐、糖、调味出锅。



食材：

绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

做法：

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

2.肉切成细丝备用。

3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、肉丝、葱段稍煸。

4.锅内放入焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可。

食材：

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

做法：

1.将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2.将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3.锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4.煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金黄。

5.将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6.大火煮开，转中火煮至汤色发白。

7.倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8.最后放入盐和少量胡椒粉调味。

食材：

豆芽、粉条、肉丝、葱、姜、盐、酱油。

做法：

1.粉条放在水里泡软。

2.锅里加油烧热，下葱、姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

3.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气。

4.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

5.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。

食材：

牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

做法：

1.牛肚洗净放入高压锅，加料酒1汤匙，葱、姜各10克，压20分钟至熟。

2.做好的牛肚切丝。

3.豆芽去掉根部洗净。

4.剩下的葱、姜切末。

5.锅中倒入油，放入葱姜末。

6.放入牛肚和豆芽。

7.加入料酒、生抽、白糖，炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，加盐即可起锅。

食材：

绿豆芽、韭菜苔、油、盐、醋。

做法：

1.绿豆芽择洗干净；韭菜苔洗净切小段儿。

2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。

3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋和切好的韭菜苔。

4.韭菜苔炒熟即可出锅。

食材：

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

做法：

1.黄豆芽去根洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗干净切成丝。

3.胡萝卜入油锅过油后盛出。

4.葱姜入锅煸香。

5.将黄豆芽入锅炒。

6.炒至黄豆芽变软，加入盐和胡萝卜丝翻炒一下即可。

【我们尊重原创，注重分享。文字美图素材，来自网络。版权属于原作者，如有版权异议，请告知，我们会立即处理。】

京视诚餐饮有限公司

微信号：BTVJSC

    关注 BTV京视诚餐饮