选择一个对的人，就像，选择一种对的油

 

双十一又快来了

还单着的你是否

很着急地

寻找着那个对的人

还是

顺便就行

脱单就好

可是

真的随便就行吗

how to choose the right one?

我想，打个比方吧，

大概，选择一个对的人，

就像选择一种对的油，

选对了，吃的安心开心，

选错了，吃的整天拉肚子。

高油酸型

☑ 代表：橄榄油、茶籽油

☑ 优点：橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利於降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑塊的形成。橄榄油还含抗氧化物——橄榄多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。

☑ 缺点：相对大豆油来说，橄榄油和茶籽油的维生素E含量不高。

均衡型

☑ 代表：花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油☑ 优点：花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3︰4︰3，各类脂肪酸所佔比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。此类食用油还包括芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。芝麻油也有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。

☑ 缺点：这类油所含油酸不及橄榄油和茶籽油，以花生油为例，油酸含量大概是茶籽油的一半左右。

高亞油酸型

☑ 代表：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油

☑ 优点：大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由於亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油，玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等也屬此類。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，壓榨型葵花籽油更值得推薦，因為其所含抗氧化成分比其他幾種油更多。

☑ 缺点：由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以這類油脂在煎炸或反復受熱后，容易氧化聚合，對健康有害。

飽和型

☑ 代表：猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

☑ 优点：猪油中含饱和脂肪酸43.2%、油酸44.2%、亞油酸8.9%，由于饱和脂肪酸占比很高，因此称为 饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。因此，这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。

☑ 缺点：大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。

特别型

☑ 代表：虫油

☑ 优点：昆虫不仅脂肪含量丰富，而且其脂肪酸组成也相当理想。目前的研究表明，昆虫油脂的脂肪酸组成受饲料、发育、种类等条件影响。但总的说来，许多昆虫含有大量的不饱和脂肪酸。虽然有资料显示，昆虫脂肪的组成与种类有关，大部分鞘翅目昆虫亚油酸含量较高，鳞翅目则含有丰富的亚麻酸。总体上大部分昆虫中不饱和脂肪酸的比值较高，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于40％，这一点远比畜肉和鸡为优，在某种程度上，昆虫油脂的脂肪酸组成更接近于鱼油，对人体有良好的保健作用。一些昆虫油脂，如黄粉虫幼虫、家蟋雌成虫、家蚕雄蛹、家蝇幼虫，黑水虻等的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例便十分趋近于当今营养学家们推荐的人体食用最佳脂肪酸比例标准，具有较合理的脂肪酸组成，可作为天然的优质营养保健调和食用油。有资料报道，长期食用昆虫油脂能减缓机体衰老，使人延年益寿。

☑ 缺点：因未大规模投入使用，所以暂时未发现……

☑ 我想，要是虫油可以正式地投入使用的话，估计是最受欢迎的那个~因为，虫油是一只潜力股哦！

双十一也快到了~

小编在这祝愿大家没脱单的早日脱，脱了的甜甜蜜蜜~