葡萄酒葡萄园道士

是谁，推动了中世纪时期葡萄酒的发展（3期）

说到中世纪时期的葡萄酒，我们不得不提到一位很著名的人物——查理曼大帝(Charlemagne)。你...

说到中世纪时期的葡萄酒，我们不得不提到一位很著名的人物——查理曼大帝 (Charlemagne)。你一定不会陌生，因为法式扑克牌红桃K上的人物，就是他！

Charlemagne曾是法兰克王国加洛林王朝的国王 (768年－814年)，这个王朝所拥有的领土相当于今天的法国、瑞士、荷兰、卢森堡、比利时、奥地利以及德国、意大利、西班牙的加泰罗尼亚地区、克罗地亚、捷克和波西米亚、匈牙利等大部分地区。

查理曼大帝是当时法国勃垦地 (Bourgogne) 产区葡萄园的所有者，其中有一片土地就以他的名字命名Corton-Charlemagne。今天的Corton-Charlemagne，属于勃垦地仅有的2%的特级园 (Grand Cru)之一。

因为教会做弥撒时需要用到葡萄酒，在自给自足的环境下，中世纪时期的修道院，周围种满了葡萄。信奉“耕食苦修”的修道士们，花费许多的精力提高葡萄

葡萄酒的品质。修道士们认为，只有相同的土质才能种出风味相同的葡萄，于是气候（Climat）的概念就诞生了。他们将这些葡萄园用高一米左右的石头墙围起来，以便和旁边的葡萄园分开，这些葡萄园的围墙我们称之为“克罗（CLOS）”。

在天主教中，葡萄酒象征基督的血液，人们反对在葡萄酒中加入水或者其他什么外来物质，基督的血液是不可以被稀释的。修道士们制定了严格的葡萄栽培和酿造的技术标准，以防止葡萄酒变成醋出口到欧洲其他的修道院中。