老抽好还是生抽好？其实，你根本不懂酱油……

详细情况，敬请收看今晚21点播出的《小强热线》……...



实验专家：由浙江省消保委“浙江省消费维权公益大使”、浙江广电集团第一品牌新闻主持人、浙江省影响力最大的新闻节目主持人小强全程主持实验。

酿造酱油质量等级的指标中，最重要的指标就是“氨基酸态氮”的含量。“氨基酸态氮”指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，酱油的品质也就越高。

实验视频

在之前的节目中，我们调查了市场上四个主流生抽酱油品牌的酱油品质，分别是海天牌酱油、湖羊牌酱油、李锦记牌酱油和厨邦牌酱油。上周，我们继续实验其它品牌的生抽酱油。让我们一起来看一下上周实验的排名情况。

排名第一，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于1.2克的酱油是：六月鲜牌特级酱油、千禾牌有机酱油、千禾牌头道原香特级生抽、鲁花牌自然鲜酱香酱油，味事达纯味鲜酱油；

 





 

排名第二，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于1.1克的酱油是：千禾牌头道原香酱油。

 





 

排名第三，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于1克的酱油是：六月鲜牌特级原汁酱油、东古酱油。

 





 

排名第四，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于0.9克的酱油是：六月鲜牌特级淡盐酱油。

 





 

排名第五，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于0.8克的酱油是：淘大牌头道鲜酿造酱油。

 





 

排名第六，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于0.56克的酱油是：味全特级酱油。

 





 

排名第七，名列倒数第一，氨基酸态氮含量每百毫升大于等于0.4克的酱油有两款，分别是淘大牌黄豆酱油和东古牌黄豆酱油。

 





今晚21点15分播出的《小强实验室》，我们将对全部11个品牌的29款生抽酱油进行大盘点，看看究竟哪家酱油品质最好，又有哪家酱油品质一般呢？

与此同时，我们将对市场上销售的老抽酱油进行对比。看看与生抽相比，老抽酱油表现如何？详细情况，敬请收看今晚21点播出的《小强热线》……

    关注 微文阅读推荐