种草 一分钟即成的冬日暖汤

冬日的早餐若能捧上一碗热乎乎的味噌汤，就是传说中的小确幸了吧。...

嗨嗨大花生

厨友@嗨嗨大花生 坚持每天给自己做一顿有质量的早餐，而冬天的早餐桌上就肯定缺不了热汤。

对味噌（cēng）的执念源自很多部日剧，《小森林》里女主角市子会挖一勺味噌，用它变换出烤饭团等各式料理；《深夜食堂》的片头就出现了老板的拿手菜豚汁（猪肉味噌汤）。冬日的早餐若能捧上一碗热乎乎的味噌汤，就是传说中的小确幸了吧。



味噌在日本家庭中大都以酱的形式存在，煮汤时加一些味道就会非常鲜美。如若再简单点，可以尝试下味噌速溶汤包，我常在市集买的是永谷园味噌汤包，共有7种口味，由味噌和食用菌、裙带菜、猪肉、干贝等材料脱水制成，只需开水一冲就有美味热汤喝。


冲味噌汤只需10秒

冲泡好的汤，可以看到丰富的配料，而味道也绝对颠覆你对速溶汤包的刻板印象。我把它分给同事们，大家尝了都惊呼怎么这么好喝，没有奇怪的香精味，而且超方便，从此下午茶时间喝热汤不是梦。



猪肉/香菇蔬菜/食用菌/油豆腐味噌汤都有着丰富配料

早餐的时候冲一碗，可以省下很多时间。配着三明治或其他你喜欢的主食，就是活力一天的开始。


裙带菜味噌汤

或者稍加变化在熬好的粥里放入一块儿干贝口味的味噌汤，就是干贝味噌粥，依旧快手，喝起来鲜美绵滑，最适合冬天的早晨了。


干贝味噌粥

早餐爱吃一碗热腾腾汤面的朋友也可以用它丰富面条的滋味，我个人觉得蔬菜香菇味噌汤包和面条最配。



蔬菜香菇面条

如果有前一天的隔夜饭，只需要加一块儿味噌再冲入开水，就是味噌汤泡饭。又是一道温暖又好吃的快手早餐。



油豆腐味噌汤泡饭

而菌菇口味的就很适合用来做火锅，准备好牛肉片、豆腐、茼蒿、香菇，放入1-2块儿汤包，加入一半的水煮熟即可。


看，小块的蘑菇就是汤包自带的

最让我惊喜的是猪肉味噌汤，里面居然真的有猪肉。煮软的土豆加上这款味噌汤也是意外的般配。如果喜欢吃肉，可以再加入一些肉片进去煮。



猪肉味噌炖土豆

味噌豆腐汤，算是日料的基本标配了。无需准备昆布、柴鱼片做日式高汤，也不用买一年吃不了太多次的味噌，只需要准备一小块儿豆腐加水煮熟，丢进去速食汤包就大功告成啦！


海木耳味噌豆腐汤

好喝的速食汤包真是这个冬天里的大救星，有时下班回家也愿来一份，温暖熨帖，扫去全天的疲惫。7种口味，每种三小包，总共21包不到俩礼拜就被我和姐姐喝完了，又要囤货啦~

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