放假在家，来给宝宝做一道小甜品吧

放假在家，来给宝宝做一道小甜品吧...

放假在家，一定多了很多时间陪伴宝宝吧，那就跟宝宝一起来做美食吧。宝宝特别喜欢吃软软滑滑的布丁，但是正常制作布丁会添加奶油或者吉利丁片，为了更适合宝宝，我改良了配方，做成了不用烤箱也能做出来的土豆南瓜布丁！

每次做甜点，宝宝都特别开心。这道布丁中混合着奶香，而南瓜又去除了鸡蛋的腥味，味道香甜，口感顺滑细腻，吃在嘴里又香又甜。布丁中还“暗藏玄机”，宝宝用小勺挖到底下，可以新奇地发现土豆泥，好吃好看又好玩！



菜谱亮点

• 南瓜含有多种氨基酸和南瓜多糖，可以提高宝宝的免疫力。南瓜还富含维生素A，可以有效保护宝宝眼睛。此外，南瓜中的果胶还有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
• 宝宝吃惯了鸡蛋羹，来上一道土豆南瓜布丁，营养更加丰富的同时，味道也更加香甜可口，瞬间变成了一道小甜品！

这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~

1.  准备食材：南瓜70g、土豆70g、鸡蛋2个、配方奶150ml。

PS：  配方奶也可以用牛奶代替。



2.  土豆去皮，然后切成薄片。

PS：  土豆富含淀粉，可替代部分主食，宝宝吃后会有饱腹感。



3.  南瓜去皮去瓤，切成小块。

PS：  南瓜水分较多，不要切得太薄，否则蒸好后会不好夹起。



4.  将南瓜和土豆放入蒸锅中蒸熟，大概蒸15分钟左右。



5.  土豆片蒸好后，趁热捣成泥。



6.  将捣好的土豆泥放入到瓶底中，用小勺压实压平。

PS：  如果瓶口小的话，塞入土豆泥的时候会碰到瓶壁，这样蒸好的布丁也会出现很多气泡，所以土豆泥铺好后，一定要将小瓶的瓶壁擦干净呦~



7.  再将南瓜用小勺捣成泥。



8.  然后用滤网过滤一下南瓜泥，让布丁的口感更加细腻。



9.  配方奶粉冲泡好后，加入一勺白糖调味，搅拌均匀。

PS：  南瓜有微甜的味道，所以只需要少添加一点点白糖就可以了。



10.  在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

PS：  如果宝宝对蛋清过敏的话，也可以只用蛋黄呦~



11.  将配方奶倒入蛋液中。



12.  再将过滤后的南瓜泥倒入到蛋液中，搅拌均匀。



13.  把混合好的南瓜蛋液反复过筛5遍左右。

PS：  过筛这一步很重要，过筛会把没有融合的蛋液和奶粉过滤出来，这样布丁的口感就会更加顺滑。



14.  将南瓜蛋液倒入到玻璃瓶或者小碗中。

PS：  布丁在蒸的过程中会热胀冷缩，所以蛋液不要倒得太满呦！



15.  然后放入到蒸锅中，扣上小碗，蒸10分钟左右。

PS：  也可以将布丁放入烤箱中，烤盘内盛水，165度隔水烤30分钟即可。布丁蒸好后会有些膨胀，这时正常现象，放凉就可以了。



16.  土豆南瓜布丁就做好了，放凉后就可以给宝宝享用啦，绝对比鸡蛋羹好吃很多倍呦！

制作小要点

• 蛋液和南瓜、配方奶混合后，一定要多过几次筛，否则做好的布丁中会有很多气泡，口感也不是非常细腻。
• 蛋液倒入瓶中的时候会产生气泡，这时我们可以用一支筷子插到瓶中，然后将蛋液倒在筷子上，蛋液就可以顺着筷子流入到瓶中，就不会产生气泡了。
• 蒸布丁的时候，最好扣上一个小碗或者盘子，可以使蛋液自上而下受热均匀，也能避免水蒸气低落到布丁中。

500道辅食菜谱

不再为宝宝吃啥而发愁！

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