“巧”知识丨今天你吃坚果了吗？

吃坚果的姿势！...

多吃坚果可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖,补充微量元素。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：





1、多吃坚果能降低发生2型糖尿病的危险，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。





2、坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。





3、常吃大杏仁人体的血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白有良好的调节作用。





4、多吃坚果可以提高视力，眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用。而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。所以，要提高视力，就要多吃坚果类的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。





5、坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。主料：

植物油60g，鸡蛋1个，低筋面粉120g，白砂糖60g

辅料：

泡打粉1/3茶匙，鸡蛋液适量，坚果仁（榛子、核桃、美国大杏仁、花生去壳取仁）120g

做法：

1、植物油与白砂糖搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉、泡打粉搅拌均匀。

2、坚果仁切碎，坚果仁入面中，和成面团切成块，制作成坚果酥坯。

3、烤盘涂少许油，摆入坚果酥坯，再刷蛋液。

4、烤盘入烤箱中层，160度，上下加热，18分钟左右即可。

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