“巧”美食丨天冷，来点自制的蜂蜜柚子茶取取暖吧！

大柚子大姿势！...

大柚子在秋令水果中，体圆、肉多、汁满，个头憨胖，一般都在2斤以上。它在每年的农历八月十五前后成熟，皮厚耐藏，有着“天然水果罐头”之称。《本草纲目》中关于柚子就有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，即言柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮则顺气、去油解腻、是清火的上品。一个大肚柚，从果肉到果皮浑身是宝。柚子茶更兼具了美容养生的功效，因为柚子中含有丰富的维生素C，比柠檬尚多三倍!柚子茶更是好喝的不得了，我们来学学柚子茶的做法吧！

制作主料：

新鲜柚子一枚，冰糖数块，蜂蜜适量

制作步骤：

1、将柚子连皮洗净。（最好以盐沾手，加以搓洗，因为柚子皮我们也要征用。）

2、用削皮刀削下薄薄的一层柚子青皮（注意只要表面薄薄的一层，不要里面白白的絮衣。），切成细丝切成碎粒均可。柚子肉剥出待用。

3、将柚皮碎（丝）、柚子肉、冰糖一同下锅，添加适量清水（低于柚肉），大火烧开，小火熬至粘稠。

4、关火，晾凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，密封装罐冷藏即可。调制饮品时只需开罐盛出少许，温水冲调即可。

早晨刚起床神思昏昏的时候，或是午后倦意袭来精神萎靡之际，冲上一杯自制的蜂蜜柚子茶，啜上一口，有柚子的清新，冰糖的甘甜，蜂蜜的滋润，由唇及舌，划过干渴的喉咙，令劳顿的身体，躁动的心情，都能得到由内而外的放松与休憩。小贴士：

1、柚子的青皮刮下一小半来使用即可。多了成品偏苦，影响冲调出来的口感。

2、实在一点苦都吃不得的同学，可以把柚皮先浸泡一段时间，或者干脆先用水煮几分钟，过一遍水。

3、一定要等晾凉了再加入蜂蜜，一方面利于保存，一方面，因为据说高于60度的温度会破坏蜂蜜的营养成分，令其营养价值大大降低。食材明细：

苹果一个，鸡蛋一枚，面粉、白糖、水适量

做法步骤：

1，首先准备的材料有：鸡蛋、苹果，面粉、白糖（忘记拍照片了）

2，苹果切丁放入盆中（最好去皮，去皮后口感更佳），加入鸡蛋，加入适量的水（可用牛奶）和面粉，搅拌均匀。

3，电饼铛刷油预热，用小勺舀起均匀的倒在电饼铛，用勺背轻轻按一下，尽量摊匀。

4，一面煎至黄色，再煎另一面，两面煎至黄色出锅即可。

食材明细：

鸡蛋蛋白适量，巧克力酱适量，糖

做法步骤：

1，蛋白加糖打发(硬性)。

2，中间加巧克力酱(也可不加)。

3，整型,入烤箱170度,7-8分钟(视不同烤箱情况自定)。

4，表面稍稍发黄即可。

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