燕麦片燕麦选购

健康燕麦片，你吃对了吗

越来越多的居民都加入到吃燕麦片的行列中，市场上售卖的燕麦片品牌种类繁多，价格也不一，你知道选购哪种燕麦片对身体有益，价格贵的就一定有营养，对身体好吗？今天小编来和大家解读一下燕麦片的营养价值，如何来选购以及几种吃法。...

随着现代居民对健康的重视，很多人都知道燕麦是谷类中的明星产品，对身体益处很多，所以越来越多的居民都加入到吃燕麦片的行列中。市场上售卖的燕麦片品牌种类繁多，价格也不一，你知道选购哪种燕麦片对身体有益，价格贵的就一定有营养，对身体好吗？今天小编来和大家解读一下燕麦片的营养价值，如何来选购以及几种吃法。

一．燕麦片的营养价值

燕麦片属于谷物的一种，纯燕麦的GI为55，很适合老年人和糖尿病人食用，超市里卖的桂格燕麦片GI是83，属于高GI食物，就不适合糖尿病人食用了。燕麦片的营养价值主要有以下5点：

1．它的蛋白质含量高于其他谷类,每100克燕麦片中含有15克的蛋白质【1】。

2．燕麦中含有β-葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，人体食用后产生饱腹感，可以延缓餐后血糖上升的速度，降低血胆固醇，还可以控制体重。

3．燕麦中的β-葡聚糖和燕麦中的另一种活性成分皂苷能共同发挥改善心脑血管功能的作用。

4．燕麦中富含膳食纤维，可以促进消化，缓解便秘。5．燕麦中的矿物质，如钙铁锌含量也明显高于其他谷物。

二．如何看配料表选购燕麦片

燕麦片分为两种，一种是生燕麦片，它是把整个的燕麦粒直接碾压成大片，需要煮时间久一些，营养成分没有损失，很适合三高人士。压扁之后容易煮得更软烂一些，根据煮的状况不同，血糖反应也不同，GI一般在40-70之间。

另一种就是速溶燕麦片，一般超市里售卖的袋装燕麦片就是速溶的，它只需煮几分钟，或者只需要热水泡一两分钟就能吃。经过深度挤压，燕麦片的物理结构已经被破坏，淀粉糊化程度高，而且β-葡聚糖的分子量有所降低，粘度下降，延缓餐后血糖血脂上升的效果就不那么显著了，GI一般在70-90之间。

所以小编建议大家买生燕麦，回家自己煮着吃更健康，可以补充充足的膳食纤维。如果为了节省时间，去超市买速溶燕麦片的话，我们就需要看看袋子后面的配料表来选购了。小编在超市中拍了几个牌子的燕麦片，图片如下：

这两款都是中老年营养燕麦片（无蔗糖），名字很好，包装也不错，当然价格也相对较高哦，可是我们再看下配料表，第一张图片燕麦片的添加量只有30%，剩下有很多其他配料，还有添加剂，其中的植脂末又称奶精，里面含有乳糖，植物油和麦芽糊精，而且含反式不饱和脂肪酸，可诱发血管硬化，增加心脏脑血管等患病风险。麦芽糊精吃后会使血糖升高更快，请大家了解无蔗糖并不等于无糖。对于糖尿病人尤其更应注意，这种燕麦片吃后血糖上升速度更快，同样，第二张图片也是燕麦片含量低，同时含有麦芽糊精，淀粉和食用香精等，所以都不建议大家选购。

那么，我们应该选购哪种速溶燕麦片呢？小编推荐大家购买配料表上只有燕麦的这种，燕麦含量100%，不含其他添加剂，吃起来更营养，而且价格也较便宜哦，如下图。

三．燕麦片的吃法

了解了如何选购燕麦片，下面给大家推荐几种吃法：

适合早上时间不充裕的上班族：

早上将速溶燕麦片和牛奶一起冲泡；
也可以和其他饮品（如藕粉，芝麻糊）一起冲泡喝。

适合大众和减肥人群：

晚上熬粥时，放生燕麦片一起煮着吃，煮的时间久些，半小时以上，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面。
将少量燕麦片（半匙左右）加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。

建议食量：

我们最好每天在早上吃吸收更好，每次吃50克的燕麦片，连续吃三个月，可以有效的降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度蛋白胆固醇水平，能够起到降血糖血脂的功效哦【2】。

现在大家知道如何选购和食用燕麦片了吧，您之前都买对吃对了吗？赶快检查下自己家中的燕麦片吧！

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