3.8折!霸王餐送到手软!人气开挂!味道开挂!颜值开挂!刚来就轰动大上海!

 

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重磅!!!高能!!!

火爆四川,

一夜要翻8次台的坎爷火锅终于来上海了!

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场面已失控,淮海东路已瘫痪!



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共计20份

1

大手笔锅底,未进门先闻香!

| ① 手工炒料,始终坚持最正宗的牛油锅底   |



锅底是老成都火锅的灵魂,绵里藏针、醇香柔和的秘诀都蕴藏在这一锅翻腾的牛油锅底里。辣椒搭配着花椒在锅里跳舞,辣香四溢,能够挑逗到每个人的神经!




汉源的花椒麻味十足,自制的豆豉与糍粑辣椒醇鲜味美,满天星劲辣的口感与艳丽的色泽,再泼上足够分量的牛油,香味能绕梁三日不绝!



随着锅底的沸腾,开始变得浓郁红艳,牛油香味四溢,那霸道的香味让你想大呼三声“爽”!虽然辣,但吃起来完全不燥!



这一大桌子红红火火恍恍惚惚,吃起来也是酣畅淋漓,吃火锅就是要这样轰轰烈烈、痛痛快快!

| ② 正宗的香油碟   |



香油碟是检验老成都火锅是否正宗的重要标准!虽说是油,口感却清爽的很,最适合配成都牛油锅底。



放上蒜泥、葱花、香菜和小米椒,再浇上这个香油,十里之外都能闻到香味,麻酱党绝对要甘拜下风!

2

别家火锅店都没有

【霸王牛肝】
听名字就霸道的很,腾云驾雾而来~每天由屠宰场新鲜直供的新鲜牛肝,颜色鲜红的直勾人!



每一片都有巴掌那么大,处理的非常干净,完全不会有腥味,一大片放到嘴里特别踏实!
【火锅牛排】
选用最好的牛眼肉,事先经过腌制,放入麻辣锅里更能将它的香味发挥得淋漓尽致,吃起来让人欲罢不能!



肉片上的酱汁不断在滴水,看得人口水都要流出来了,入口后除了牛肉特有的甜味和肉香味,还能感受到肉质的香、滑、鲜、嫩,口感丰富多样,辣味浓郁,烦恼瞬间一扫而光。
【吮指香排】


前方高能!!!辣椒和香排合二为一,选用上好的肋排,外面裹的满满的都是辣椒,红彤彤的一块,不胜辣的魔菌闻着感觉鼻孔已经冒烟!
经过牛油锅底的汆烫,牛油的香辣与肉本身的香气混合到一起,吃起来不会有嗓子冒火的辣,但却很爽!

【金镶玉】



看着特别简单,其实里面暗藏玄机!外层是油豆腐,里面则裹着润白如玉的五花肉~



一口下去先是爆油,下一口就能嚼到里面藏的肥瘦相间的五花肉,肉质紧实外,带点香辣,吃起特别香。

3

正宗的老成都巴蜀风味TOP4

【坎爷秘制毛肚】




毛肚和别的地方都不一样,是浸在菜籽油里的,保证水分不会流失,入口时那份最新鲜的口感,是外面那些妖艳货根本比不了的!


覆着在毛肚表皮上的毛刺,清晰可见,粒粒分明,相当有嚼劲!



在沸腾飘香的红油锅中,七上八下,15秒就可以开吃咯!



蘸上蒜泥和秘制红油,整个塞进嘴里,脆嫩的很!香气流溢在唇齿间,还发出“咯吱咯吱”的声音!
【鲜鸭肠】


鸭肠都用鼎来装,造型霸气的不得了!口感比鹅肠更加润滑,更加鲜嫩!



整根扯出来足足约1米长,都能拿来钓鱼咯,简直惊呆了魔菌!



就算在筷子上绕上几圈,长度丝毫不减!涮到自然打卷,就可以开吃了!
【极品猪黄喉】


新鲜雪白的猪黄喉,长度、厚度、光泽都是黄喉中的上品!



放油碟里蘸上酱汁,再送入口中,爽脆Q弹,愈嚼愈香,整个人都要酥掉了!
【郡花】


师傅刀工了得,将鲜红的郡花切成薄厚一致,份量也是沉甸甸的。而且还有小心机,是玫瑰花的形状哦~在牛油锅里过上一遍,立刻就绽放成了菊花状~



形状微卷,吃起来格外的香,脆中带嫩,每一绺都沁足了牛油的麻、辣、鲜、香。
4
肉肉肉肉肉!满眼的霸屏肉
【雪花牛肉】


大理石花纹的鲜牛肉,一片片叠起来,烟雾缭绕,超级美腻!



色泽红润都能透出光,宛如一张美食壁纸!瘦肉居多,整齐大片,满屏都是肉肉肉肉肉肉肉!



放到锅里涮一涮也不会散开来,牛肉的鲜香牢牢地被锁里面,忍不住总要多嚼上几下。
【双肥肥牛】


红白薄透,肥瘦相间,油脂均匀的分布在肉上边,自带仙气BGM!



送到锅中烫上15秒,脂肪微微卷着花边,鲜香四溢,不吃到扶墙饱瘫,绝不收手!
【相间肥牛】


卷成花状的相间肥牛,同样也是坎爷家的秘密武器,明星菜品。



随便夹起一片都是耀人的绯红,赤裸诱人,魔菌不禁吞了口口水。涮熟后每片肉上都挂上了红油汤汁,纵横在瘦肉间,相当巴适!
【高钙牛肉粒】


新鲜紧致的牛肉粒,方方正正,大块大块全是瘦肉,吃起来也完全不会塞牙!



扑通丢进锅中,再一把捞出,每口都是简单粗暴的幸福感!
【玫瑰丸子】


纯手工打制的猪肉丸子,混入玫瑰花瓣,再点缀上玫瑰花丝。想不到一向霸气的“坎爷”也有如此浪漫的一幕!



烫上4分钟,吸足麻辣汤汁的玫瑰圆子,Q弹紧致,还带着淡淡的玫瑰香。
【墨鱼滑】


用竹筒装着的墨鱼滑上,撒满了铺天盖地的蟹籽粒。2017下半年吃货福签:好运、财运、桃花运,快把所有的运气都吃到肚子里~



小哥麻利地将墨鱼滑舀进锅中,大家都围在一起,摩拳擦掌地准备大快朵颐!



墨鱼滑软嫩,鲜香的像豆腐一般,入口即化,点上两份都不够吃!
5
满满全是维生素




非常稀有的药食两用绣球菌,形状宛如绣球一般,被誉为“万菇之王”。一口气倒进飘香的牛油锅里,看着它在锅中上下翻腾,超满足!



沁足了香气的绣球菌,口感丝滑,有良好的美容功效,小仙女们不容错过哦!



份量十足的菌类组合,还有定西宽粉+山药,雪白剔透,堪称涮锅必点CP!香香脆脆的小油条,刚炸出来趁热吃,或者放到锅中涮着吃,带着辣汁,味道老嗲了。
6
跨越2000公里的浓郁巴蜀风情




人生有味是清欢,门头就给人一种大气古朴之感。


石砖作墙,红木为梁,红灯笼悬在梁上,热闹又红火。每一块砖每一根木都是成都空运过来的,坎爷力求不但让你吃得正宗,也要还原出最正宗的巴蜀风情。



独具川蜀韵味的雕梁画栋,都体现着深厚的文化底蕴,吃火锅,不但要味道好,还要有情调。
上海必吃美食:坎爷秘制火锅


店名:坎爷秘制火锅

地址:淮海东路68号

电话:18001906986

营业时间:周一至周日 11:30-04:00

人均:118元


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