春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~
这大概是红枣最甜蜜的吃法了吧~...
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用最简单的食材做最美味的食物
今天的教程看来又发得挺晚了,奔四老母亲也表示很无奈,总觉得现在能投入到爱好的每一分钟,都是赚来的,所以夜猫子们可以第一时间看到新的美食了。今天的主角是这个冰糖红枣,冬天嘛,吃红枣的好季节,特别是寒冷的天气里,与其泡茶,不如泡一杯红枣水,持续喝1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。所以我家又囤了两大包了,除了炒枣泥做糕点还有煮粥煲汤外,这个冰糖蜜枣的做法大概也是能大量消耗红枣的办法了。它的做法超简单,只需要冰糖,蜂蜜和红枣这三种,再加个锅,厨房小白也能成功的。而且做出来以后,直接用蜜枣包粽子,蒸南瓜或者是蒸糯米枣糕什么的,也会比直接用红枣做更好吃的。食材和时间
份量:两碗
时间:30分钟左右
材料:红枣一大碗,冰糖20克,蜂蜜一勺,清水两碗
开始做喽
1、先将红枣清洗干净,挑出有虫眼或者不好的那些。2、沥干水分后倒入锅子中,放入冰糖。冰糖可以根据自己的喜好调整,如果想熬出那种粘稠亮晶晶的感觉冰糖就要多一些。3、锅子中放入两碗清水,就是所有的红枣能够漂起来就可以了。之后先开大火煮到水沸腾,然后改成中小火慢慢熬煮。4、随着水分的不断蒸发,煮红枣的汤汁会越来越粘稠。这里要注意,如果冰糖放的太多,煮浓稠后会有白色的糖霜状,这时候可以适量再加点水进去。5、煮到汤汁的水分变得粘稠并且快要干的时候关火,稍等一会没那么烫了,再淋上一勺的蜂蜜拌匀。其实红枣本身煮的已经挺甜了,淋入蜂蜜是为了增添风味,不喜欢太甜的可以省略这步。出锅,放凉不烫嘴后就可以吃了。这个冰糖蜜枣当小零食或者是家里宴客的小甜点都可以,其实也很适合用来包粽子或者是跟糯米一起做甑糕吃。春节的时候如果准备家宴,更可以用它当一个餐前小点呦。婶子碎碎念:1、如果冰糖放的太多,煮到浓稠后会产生一些白色的糖霜影响美感。这时候可以再加点水,重新煮一下稀释掉就好了。
2、蜂蜜是增添风味用的,可加可不加。
3、其他可以用红枣做的美食,点击下面的图片可以查看
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